Ви можете довше зберігати авокадо зеленим і свіжим, використовуючи всього один повсякденний предмет.
Авокадо часто використовується, щоб зробити сніданок більш смачним і корисним. Однак багато людей уникають покупки цього фрукта, оскільки він швидко псується: ви можете нарізати його вранці, а до обіду друга половина, що зберігається в холодильнику, вже потемніє. У підсумку частина витрачених грошей викидається на повітря.
Автор з популярного видання Express виявив дуже простий спосіб, як зберігати авокадо, щоб воно не пропало – і це дійсно виявилося легко.
Потемніння відбувається тому, що авокадо містить корисні жири, чутливі до кисню, і при розрізанні фрукта порушується захисна шкірка, а м'якоть виявляється схильною до впливу повітря.
При цьому в соціальних мережах існує безліч лайфхаків про те, як зберегти авокадо надовго свіжим, і один з найпопулярніших – зберігання нарізаних часточок в мисці з водою.
Основна ідея полягає в тому, що це підтримує фрукт зволоженим і запобігає його висиханню, проте на стоячій воді активно розмножуються бактерії, і такий метод лише робить авокадо небезпечним для вживання.
"Коли я шукала, що додати в авокадо, щоб воно не темніло, мені здавалося, що спосіб з лимонним соком – це просто ще один неробочий інтернет-тренд, але після особистого досвіду я здивувалася, виявивши, що це дійсно уповільнює псування", – зізналася Кетрін МакФіліпс.
Лимонний сік містить велику кількість лимонної кислоти, яка часто використовується для консервації продуктів, оскільки уповільнює активність ферментів, що викликають потемніння і руйнування фруктів. Він діє як захисний бар'єр, уповільнюючи процеси, які призводять до гниття авокадо, дозволяючи фрукту залишатися свіжим ще кілька днів.
"Випробувавши цей метод особисто, я можу сказати, що на його виконання потрібно всього близько п'яти хвилин, і мені вдалося зберегти часточку авокадо зеленою і повністю придатною до вживання на п'ять днів довше звичайного терміну зберігання", – сказала Кетрін.
Авторка поділилася покроковою інструкцією про те, як правильно зберігати нарізане авокадо. Спочатку вона розрізає його навпіл і зберігає половину з кісточкою в холодильнику. Потім вона щедро поливає авокадо лимонним соком і щільно обгортає харчовою плівкою, що додатково мінімізує контакт фрукта з повітрям.
Після цього Кетрін поміщає часточку авокадо в найхолодніше місце холодильника, де вона залишається зеленою майже на тиждень довше, ніж зазвичай.
"Використання цього методу зберігання дозволяє мені економити гроші на сніданках, так як я викидаю менше їжі, і я завжди можу розраховувати на свіже авокадо вранці", – резюмувала вона.
До речі, якщо ви не знаєте, що робити, щоб авокадо не темніло на бутерброді, тобто вже безпосередньо в процесі приготування – також сміливо збризніть його парою крапель лимонного соку і колір збережеться довше.