За допомогою цього способу можна дуже легко приготувати швидкі та смачні деруни.
Деруни належать до тих страв, які приємно їсти, але втомливо готувати. Натирання цілої гори картоплі на тертці може забрати багато часу і сил, особливо якщо бульби дрібні. Через цей виснажливий процес багато людей не готують деруни вдома. Але насправді подрібнити картоплю можна зовсім без зусиль.
Натерта картопля є головним інгредієнтом тіста для дерунів, але не обов’язково подрібнювати її саме на тертці. За допомогою сучасних технологій процес можна значно спростити.
У цій справі вам допоможе звичайний кухонний блендер. Очистіть бульби, помийте їх і крупно наріжте довільними шматками. Дрібну картоплю можна не нарізати. Покладіть овочі в чашу блендера та додайте до них розрізану навпіл цибулину. Потім увімкніть блендер і на високій швидкості подрібніть масу до дрібної стружки. Весь процес займе у вас не більше хвилини, а шматочки картоплі вийдуть невеликими й однаковими.
Другий спосіб, як натерти картоплю на деруни, передбачає наявність м’ясорубки. Цим методом овоч подрібнюють у дуже дрібну масу, схожу на пюре. У результаті деруни виходять не розсипчастими, як в оригінальному рецепті, а ніжними й однорідними, хоча багатьом так навіть більше подобається.
Незалежно від способу обов’язково додавайте цибулю під час подрібнення, щоб картопля не потемніла після натирання.
Коли ви вже знаєте, як можна натерти картоплю без терки, пропонуємо вам згадати класичний рецепт. Для легендарної української страви знадобляться такі інгредієнти:
Картоплю почистіть і подрібніть блендером або м’ясорубкою разом з цибулиною. Відіжміть із овочів зайву рідину, щоб деруни не розвалювалися. Перемішайте їх до однорідності з яйцем, борошном, сіллю та спеціями.
Розігрійте сковорідку з олією на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до середнього і викладіть тісто на гарячу поверхню. Обсмажуйте деруни приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку. Традиційно страву подають зі сметаною, грибами, шкварками або м’ясом.