Підпишіться на нас в Google
Деруни належать до тих страв, які приємно їсти, але втомливо готувати. Натирання цілої гори картоплі на тертці може забрати багато часу і сил, особливо якщо бульби дрібні. Через цей виснажливий процес багато людей не готують деруни вдома. Але насправді подрібнити картоплю можна зовсім без зусиль.
Як натерти картоплю на деруни у блендері
Натерта картопля є головним інгредієнтом тіста для дерунів, але не обов’язково подрібнювати її саме на тертці. За допомогою сучасних технологій процес можна значно спростити.
У цій справі вам допоможе звичайний кухонний блендер. Очистіть бульби, помийте їх і крупно наріжте довільними шматками. Дрібну картоплю можна не нарізати. Покладіть овочі в чашу блендера та додайте до них розрізану навпіл цибулину. Потім увімкніть блендер і на високій швидкості подрібніть масу до дрібної стружки. Весь процес займе у вас не більше хвилини, а шматочки картоплі вийдуть невеликими й однаковими.
Другий спосіб, як натерти картоплю на деруни, передбачає наявність м’ясорубки. Цим методом овоч подрібнюють у дуже дрібну масу, схожу на пюре. У результаті деруни виходять не розсипчастими, як в оригінальному рецепті, а ніжними й однорідними, хоча багатьом так навіть більше подобається.
Незалежно від способу обов’язково додавайте цибулю під час подрібнення, щоб картопля не потемніла після натирання.
Як приготувати класичні деруни – рецепт та інгредієнти
Коли ви вже знаєте, як можна натерти картоплю без терки, пропонуємо вам згадати класичний рецепт. Для легендарної української страви знадобляться такі інгредієнти:
- кілограм картоплі;
- велике яйце;
- чотири столові ложки борошна;
- велика цибулина;
- сіль і приправи за смаком;
- олія для смаження.
Картоплю почистіть і подрібніть блендером або м’ясорубкою разом з цибулиною. Відіжміть із овочів зайву рідину, щоб деруни не розвалювалися. Перемішайте їх до однорідності з яйцем, борошном, сіллю та спеціями.
Розігрійте сковорідку з олією на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до середнього і викладіть тісто на гарячу поверхню. Обсмажуйте деруни приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку. Традиційно страву подають зі сметаною, грибами, шкварками або м’ясом.
