Ароматну заварну каву можна приготувати прямо в чашці, якщо дотримуватися кількох правил.
Цінителі натуральної кави знають, що розчинний напій ніколи не зрівняється з заварним. Однак для приготування останнього потрібна кавоварка або хоча б турка. Тому багато людей відмовляються від нього, вважаючи, що готувати його дуже складно. Насправді існує простий спосіб, як правильно заварювати каву в чашці. Він дозволить насолоджуватися ароматним напоєм без зайвих зусиль.
Як правило, мелені кавові зерна варять у турці або кавоварці, однак це зовсім не обов’язково. Ароматний напій можна приготувати і у звичайній чашці. Цей прийом називається "каппінг" і використовується під час дегустації, але його можна застосувати і для домашнього вживання.
Щоб напій мав приємний смак і не вийшов занадто міцним, беріть близько 15 грамів меленої кави на 250 мілілітрів води. Кавові зерна мають бути середнього помелу – саме такі заварюються найкраще.
Доведіть воду до кипіння в чайнику. Однак окропом зерна краще не заливати, інакше напій гірчитиме. Тому перед тим, як приготувати мелену каву в чашці, дайте воді постояти кілька хвилин і охолонути.
Покладіть зерна на дно чашки. Ось як правильно заварювати мелену каву: швидко залийте її гарячою водою й перемішайте ложкою один раз. Потім відставте чашку вбік і зачекайте 4 хвилини. На поверхні з’явиться "шапка" з кавового осаду. Пробийте її ложкою та перемішайте. Потім зачекайте ще хвилину, щоб уся гуща осіла на дно.
Після цього напій готовий. За бажанням можете додати до нього молоко та цукор. Пийте каву повільно, не перемішуючи й не розгойдуючи кружку. Якщо хочете отримати гарячий напій, можна накрити чашку кришкою. Однак невелике охолодження навіть піде каві на користь, оскільки краще розкриє тонкі нотки смаку.
У такого способу приготування є очевидний мінус – на дні залишиться гуща. Хитрого методу, як заварити мелену каву в чашці без осаду, немає, але можна просто перелити напій в іншу ємність за допомогою дрібної сіточки. Також варто розуміти, що у завареної таким чином кави буде різкіший смак. Однак коли немає можливості повноцінно зварити зерна, цей трюк дуже виручає.