Щоб квашена капуста вийшла соковитою і хрусткою, враховуйте фази Місяця під час квашення.
Корисна квашена капуста вийде набагато смачнішою, якщо перед приготуванням зазирнути в місячний календар. Багато кулінарів вірять, що Місяць впливає на результат квашення. Наші предки помітили, що в певні фази супутника страва зовсім не виходить. Щоб робота не пішла нанівець, варто запам'ятати, коли квасити капусту в листопаді.
Раніше ми склали місячний календар стрижок на листопад 2025, який допоможе підібрати вдалу дату для нової зачіски.
Після багаторічних спостережень люди дійшли висновку, що смакові якості страви залежать від поточної фази супутника Землі. Наприклад, у період спадання Місяця капуста виходить занадто м'якою і кислою, а зростання - хрусткою. Невдалими для квашення є повня і молодик. Вважається, що приготований у такі дати овоч гірчитиме і швидко зіпсується.
Ідеальними днями, коли краще квасити капусту, є періоди зростаючого місяця, а також 4-6 дні після повні. Саме такі дати рекомендується вибирати, щоб зробити пружну, апетитну заготовку, яка не зіпсується за багато місяців.
Місячний календар на листопад 2025 року вказує, що зростаючий місяць буде з 1 до 4 листопада, повня - 5 листопада, спадний місцяь - з 6 до 19 числа, молодик - 20 числа. Потім з 21 по 30 число місяць знову зростає.
Таким чином ми можемо виділити найкращі дні для приготування в цьому місяці:
Народна мудрість також містить рекомендації для господинь. Заведено вважати, що для процедури не підходять п'ятниця і субота - овоч вийде занадто кислим і швидко зіпсується. А в неділю церква забороняє будь-яку роботу.
Відповідними днями тижня, коли в листопаді квасити капусту, вважаються понеділок, вівторок і четвер. Вірування наших предків свідчать, що саме так консервація вийде ідеальною за смаком. Тому серед вдалих дат варто звернути увагу на ці дні.
Існує ще одна прикмета - квасити овочі обов'язково потрібно в гарному настрої. Якщо у кулінара на душі важкі думки, то заготівля точно не вдасться, і приготування варто відкласти.