Не на початку і не наприкінці: коли найкраще солити картоплю під час варіння

Варена картопля може бути дуже смачною або зовсім неїстівною - все залежить від техніки приготування. Інгредієнти, які ви додаєте у воду, можуть кардинально змінити смак страви. Раніше ми розповідали, як варити картоплю правильно, а зараз дамо смачні поради.

Дізнайтеся, коли потрібно солити картоплю в процесі варіння, і що варто додати у воду для гарного смаку.

Коли потрібно солити воду під час варіння картоплі

Коли солити картоплю - залежить від способу приготування. Якщо бульби закладаються в холодну воду, то не треба відразу солити їх. У холодних рідинах сіль погано розчиняється, і картопля просолиться нерівномірно. Також солона вода закипає довше, що подовжить час приготування. Крім того, така картопля сильніше розварюється.

Досвідчені кулінари солять картоплю приблизно через 5 хвилин після закипання. Тоді картопля просолиться рівномірно і точно буде смачною.

Що додавати у воду під час варіння картоплі

Щоб картопля була смачною та ароматною, спробуйте додати наступні інгредієнти під час варіння.

• Лавровий лист. Додайте приправу за 10 хвилин до закінчення варіння, а потім приберіть із готової страви. Це зробить картоплю ароматною та пряною, але при цьому не надто гострою.
• Часник. Подрібніть зубчик часнику і викладіть у киплячу воду з картоплею, щоб отримати приємний аромат.
• Ріпчаста цибуля. Покладіть очищену цибулину в каструлю разом із картоплею. Коли овочі зваряться, приберіть цибулю зі страви. Вона наситить бульби апетитним запахом.
• Оцет. Навіщо додавати оцет у картоплю? Це знадобиться, якщо готуєте бульби для салату. Зварена таким чином картопля не розварюється, а залишається щільною і легко нарізається. На 2 л води використовуйте 1 столову ложку оцту.

Читайте також на нашому сайті, як приготувати картопляне пюре та що додати до нього для ніжного вершкового смаку.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Варені яйця виходять ніжними та легко чистяться: що треба додати у воду
• Як правильно зберігати яйця: в холодильнику чи ні
• Деруни з картоплі будуть пишні та не потемніють: ось що треба додати в тісто