Оцет для прибирання не рекомендується вживати в їжу.
Іноді серед порад щодо домашнього прибирання можна зустріти рекомендацію використовувати очищувальний оцет. І може здатися, що мова йде про звичайний столовий оцет. Але, хоча це дуже схожі продукти, між ними є відмінності, і вони не завжди взаємозамінні, пише Southern Living.
Усі види оцту містять оцтову кислоту – хімічну речовину, що надає їм кислий смак і різкий запах. Оцтова кислота також видаляє бруд і наліт, що робить її ефективним засобом для чищення. І кулінарний, і чистячий оцет містять розбавлений розчин оцтової кислоти, безпечний для використання в домашніх умовах.
При цьому чистячий оцет трохи міцніший. Сучасний столовий оцет містить до 5% оцтової кислоти, а чистячий оцет – 6%. Цей відсоток робить чистячий оцет на 20% міцнішим. Чистячий оцет також може містити домішки та добавки, не призначені для вживання в їжу.
Столовий оцет є поширеним інгредієнтом для маринування, він підходить для використання в салатах, наприклад, з капусти. Але частіше в кулінарії використовують червоний і білий винний оцет, рисовий оцет, яблучний оцет або бальзамічний.
Кожен із них має свій власний аромат і смаковий профіль. Наприклад, бальзамічний оцет додає глазурі насичену, сиропоподібну кислинку. Рисовий оцет надає стравам із риби та рису м’яку кисло-солодку нотку. Яблучний та винний оцет часто використовують для додання пікантності заправкам, зелені та салатам.
Іноді може виникнути спокуса використовувати такий оцет для консервування або приготування їжі, але це не найкраща ідея. Оцет занадто концентрований для використання в кулінарії й може містити домішки, небезпечні для вживання. Використовуйте оцет для видалення жиру та мильного нальоту, вапняного нальоту та додання блиску вікнам. Також його можна використовувати для глибокого очищення пральної машини та пом’якшення білизни.
Однак не забувайте, що це кислота. У багатьох випадках краще знизити концентрацію, використовуючи суміш оцту та води у співвідношенні 50/50. Оцет для чищення не слід використовувати на поверхнях, схильних до корозії або утворення ямок, таких як натуральний камінь, алюміній і чавун.
Так, загалом це цілком можливо. Але в деяких випадках це не рекомендується. Наприклад, солодкий бальзамічний оцет може залишати плями на світлих поверхнях і липкий наліт. Будь-який каламутний нефільтрований оцет створить неприємний запах. Якщо ви все ж хочете використовувати оцет зі своєї комори для прибирання, обирайте дистильований столовий оцет.
Нагадаємо, що оцет чудово допомагає очистити вапняний наліт усередині чайника. А крім того, можна використовувати яблучну шкірку, лимонну кислоту і навіть кока-колу.