Правильна підготовка гарантує, що кріп завжди буде готовий до вживання.
Кріп – одна з найпоширеніших трав на кухні, але він дуже швидко втрачає свою свіжість і аромат. Всього кількох днів у холодильнику достатньо, щоб він зів'яв і втратив свій насичений смак. На щастя, є прості способи продовжити термін його зберігання до кількох тижнів без необхідності заморожування, пише dobrzemieszkaj.pl.
Дуже важливо підготувати кріп одразу після покупки. Промийте його в прохолодній воді, оскільки тепла вода прискорює процес в’янення. Потім розділіть пучок на дрібніші частини.
Розкладіть кожну порцію на злегка вологому паперовому рушнику і щільно загорніть у харчову плівку. Ця плівка захистить зелень від втрати вологи та запобіжить гниттю. Охолоджений кріп довше зберігає свою щільність і аромат.
Якщо під рукою немає паперових рушників, банка – хороший варіант. Просто помістіть кріп у чистий, сухий контейнер і щільно закрийте його. Це обмежить циркуляцію повітря, і кріп буде повільніше псуватися.
Також можна додати дрібку солі, яка вбере надлишок вологи та допоможе зберегти свіжість. Цей спосіб особливо рекомендується тим, хто хоче уникнути заморожування та зберегти повний смак.
Ці прості прийоми допоможуть довше зберегти свіжість кропу, і у вас завжди буде свіжа зелень під рукою.
Нагадаємо, що невибагливий кріп зазвичай легко вирощувати на городі. Однак соковиту зелень можна отримувати і протягом усього літа, якщо дотримуватися кількох правил.
Для цього потрібно вибрати відповідне місце для грядки – з розсіяним світлом і достатнім поливом. Також потрібно уникати конкуренції – як між рослинами самого кропу, так і іншими. Кріп не дуже добре розвивається поруч із рослинами зі схожою кореневою системою, наприклад, петрушкою, селерою або морквою. Хорошими сусідами для кропу стануть цибуля, огірки, перець або кабачки.