Смородиновий пиріг із пісочного тіста зі сметанною начинкою: рецепт "на швидку руку"

Влітку багато українських господинь печуть пироги з фруктами та ягодами. Солодкий, з легкою кислинкою смородиновий пиріг із пісочного тіста, а особливо зі сметанною заливкою – чудовий варіант смачного та корисного десерту.

Пиріг зі смородиною – простий рецепт

Такий пиріг із чорної смородини зможе приготувати будь-яка господиня – навіть та, яка не дуже любить "возитися" з випічкою. Десерт готується швидко, виходить дуже смачним, а тісто – хрустким.

Інгредієнти для тіста:

• 160 грамів борошна;
• 80 грамів вершкового масла;
• 50 грамів цукру;
• щіпка солі;
• пів чайної ложки розпушувача;
• 1 ч.л. сметани;
• 1 яйце.

Інгредієнти для заливки:

• 200 грамів сметани;
• 100 грамів цукру;
• 100 грамів смородини;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 1 ст.л. крохмалю.

У сухій глибокій мисці змішати борошно, розпушувач, цукор, сіль і вершкове масло, розтерти до утворення крихти. Вбити яйце, влити сметану, замісити тісто, зібравши його в одну грудку. Потім взяти форму для запікання, розподілити тісто по ній, сформувавши бортики. Поставити заготовку в морозилку на 20 хвилин.

За цей час приготувати начинку – влити в миску сметану, вбити яйце, додати цукор, ванілін і крохмаль. Розмішати вінчиком або виделкою масу до однорідності. Дістати форму з морозилки, розподілити всередині начинку. Акуратно викласти ягоди смородини зверху. Поставити пиріг зі смородини в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Після закінчення цього часу остудити пиріг прямо в духовці, а потім подавати до столу, розрізавши на порційні шматочки.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Полунична галета на сирному тісті: авторський рецепт літнього ласощів
• Та сама радянська ікра з кабачків: старий рецепт за ГОСТом 1967 року
• Тісто для пиріжків з яблуками, абрикосами та вишнею: два рецепти – на кефірі та дріжджове