Легкий освіжаючий десерт готується без духовки та плити.
Освіжаючий торт Бите скло ідеально підходить для літньої спеки. Це легкий для шлунка та низькокалорійний десерт зі сметаною та фруктовим желе. Він настільки простий у приготуванні, що з цим впорається навіть дитина. Страва красиво виглядає в розрізі й ніби закликає себе з’їсти, тому зникає зі столу дуже швидко.
У класичному варіанті Бите скло – це торт круглої форми, проте десерт також можна подавати в невеликих порційних формах. Великою перевагою страви є її варіативність: до неї можна додавати будь-які фрукти, ягоди, шматочки печива або бісквіту. Ми ж публікуємо базовий рецепт.
Щоб приготувати желе Бите скло, вам знадобляться такі інгредієнти:
У цьому рецепті використовується покупне порошкове желе, але ви можете приготувати домашнє з соку або компоту.
Спочатку приготуйте желе – насипте порошок у три різні ємності та залийте кожну 250 мілілітрами води. Рідини береться менше, ніж зазначено в інструкції, щоб маса була густою. Ретельно розмішайте желейні суміші та поставте в холодильник на 2–3 години.
Наріжте застигле желе кубиками. Для сметанної маси замочіть желатин у теплій воді на 5 хвилин. Сметану змішайте з цукром і збивайте вінчиком кілька хвилин. Підігрійте желатинову масу в мікрохвильовці та додайте до сметани, інтенсивно розмішуючи. У цю ж суміш всипте желатинові кубики й обережно перемішайте.
Розлийте желе Бите скло зі сметаною по невеликих ємностях, в одну велику миску або в силіконову форму для торта. Залиште в холодильнику на ніч, щоб десерт повністю застиг. У невеликих формах він застигне швидше.
Якщо готуєте десерт Бите скло у великій формі й не можете його дістати, опустіть ємність у гарячу воду на 15 хвилин. Потім переверніть на широку миску й злегка постукайте по посуду. Маса має легко відійти від стінок. Залишки десерту обов’язково зберігайте в холодильнику.