Дріжджове тісто стане в пригоді для приготування пиріжків, оладок, піци і булок.
Уміння готувати дріжджове тісто завжди стане в пригоді в господарстві. З нього можна приготувати дивовижні пиріжки, піцу, булочки і хліб. Цей вид тіста вважається досить примхливим. УНІАН розповість, як зробити ідеальне дріжджове тісто і уникнути популярних помилок в його приготуванні.
Підігріти молоко і злегка збити з яйцем вінчиком. Потім додати цукор і дріжджі. Розмішати суміш до однорідності. Влити соняшникову олію і знову перемішати. Додати сіль і поступово всипати просіяне через сито борошно. Вимісити тісто спочатку ложкою, потім руками. Тісто має бути злегка липким.
Тісто викласти у велику ємність і поставити на годину в тепле місце - наприклад, в злегка розігріту духовку. Тісто має піднятися вдвічі. Присипати тісто борошном і обім'яти. Після цього можна формувати з тіста потрібні вироби.
Воду злегка розігріти, розчинити в ній дріжджі і ложку цукру. Залишити в сухому місці на 15-20 хвилин. На стіл просіяти борошно, сіль і решту цукру. Натерти в борошно вершкове масло. Потерти борошно з маслом руками до утворення дрібної крихти. У дріжджову опару вбити яйце і влити молоко, перемішати.
Посередині борошняної крихти зробити поглиблення і влити опару з молоком. Замісити гладке і м'яке тісто. Загорнути в плівку і покласти в холодильник на 2 години. Тісто можна зберігати в морозильній камері - для цього його потрібно тонко розкатати, покласти зверху харчову плівку і загорнути в рулет.
Перераховуємо поширені помилки, через які тісто не піднімається або виходить занадто "забитим".