Популярний та смачний салат "Цезар" можна приготувати в домашніх умовах.
Салат Цезар - всесвітньо відома страва американського походження, яка має безліч варіацій приготування. У цій страві всі продукти ідеально поєднуються між собою, а завершеності додає ароматний соус. 14 лютого українці мають гарну нагоду приготувати домашній Цезар - і це не лише День святого Валентина. У цю дату російський десантний корабель "Цезар Куніков" пішов на дно.
Анчоуси, яєчний жовток, вустерський соус, гірчицю, лимонний сік, сіль і перець збийте блендером. Окремо з'єднайте два види олії. Продовжуючи збивати, повільно влийте в масу суміш олій та перемішуйте до однорідної консистенції. Наприкінці вмішайте в салат тертий пармезан. Заправка для Цезаря зберігається у холодильнику не більше 3 днів.
Це базовий рецепт Цезаря, в який за бажанням додають решту інгредієнтів. Листя салату вимийте, обсушіть і порвіть руками. Додайте сухарики та тертий пармезан, заправте соусом та подавайте до столу.
Курку наріжте довгими пластинами і відбийте з двох боків, посоліть і поперчіть. На розігрітій з олією сковороді смажте м'ясо по 3 хвилини з кожного боку. Листя салату помийте, обсушіть і порвіть руками. Додайте до них нарізану курку, розрізані навпіл чері та сухарики. Заправте салат і за бажанням прикрасьте половинками варених перепелиних яєць.
Креветки почистіть та обсмажте на розігрітій з олією сковороді 4 хвилини. У глибоку миску викладіть вимите і порване руками листя салату, половинки чері, сухарики та креветки. Полийте салат заправкою, посипте тертим пармезаном та подавайте до столу.
З'єднайте масло, оцет, цукрову пудру, гірчицю, сіль та перець. Цією сумішшю залийте печериці та маринуйте 30 хвилин. Інший варіант – просто підсмажити гриби на сковороді.
Яйця відваріть круто і розріжте на 4 частини. Курку відбийте молотком, посоліть і поперчіть, смажте на сковороді з олією по 4 хвилини з кожного боку. Наріжте м'ясо невеликими скибочками. Бекон смажте по 3 хвилини з кожного боку, а потім викладіть на серветку, щоб забрати зайвий жир.
У миску викладіть листя салату. Додати курку, гриби, бекон, сухарики та яйця. Полити заправкою та подавати до столу.