Салат з буряка та пекінської капусти: ТОП найкращих рецептів

Пекінська капуста - це унікальний овоч, який подобається практично всім. А якщо трохи пограти з інгредієнтами і додати до страви дещо незвичайне, ваші гості будуть в захваті.

• Салат з сирого буряка та пекінської капусти
• Салат з вареного буряка і пекінської капусти з сюрпризом
• Незвичайний салат з пекінської капусти та кукурудзи
• Смачний салат з буряка з часником
• Салат з буряка та червоної капусти

Раніше ми писали про те, як приготувати смачний салат з пекінської капусти, а сьогодні поділимося іншими, не менш вдалими рецептами.

Салат з сирого буряка та пекінської капусти

Для приготування вам знадобляться:

• пекінська капуста - 500гр;
• сирий буряк - 300 гр;
• зелена цибуля - 20 гр;
• сіль - за смаком;
• перець - за смаком;
• оливкова олія - 20 мл;
• волоські горіхи - 150 гр;
• твердий сир - 200 гр;
• гірчиця - 2 ст. ложки;
• мед - 1 ст. ложка;
• яблучний оцет - 2 ч.ложки.

Салат з буряка і пекінської капусти - це один з найпростіших салатів, який тільки можна собі уявити. Для початку необхідно вимити і дрібно нарізати пекінську капусту. Не варто подрібнювати качан занадто сильно, оскільки капуста пустить сік, і салат потече.

Свіжий буряк миємо, чистимо та натираємо на тертці. Можна використовувати як дрібну, так і середню тертку в залежності від ваших уподобань. Натертий буряк відправляємо в миску до нарізаної капусти. Додаємо до салату подрібнені волоські горіхи і тертий сир. Врахуйте, що горіхи обов'язково потрібно підсмажити перед додаванням до салату. 

Перемішуємо всі інгредієнти, додаємо дрібно нарізану зелену цибулю. Заправляємо салат сумішшю гірчиці, меду, оливкової олії та яблучного оцту. 

Салат з вареного буряка і пекінської капусти з сюрпризом

Для приготування вам знадобляться:

• пекінська капуста - 300гр;
• відварений буряк - 200 гр;
• сіль - за смаком;
• перець - за смаком;
• часник - 2 головки
• сметана - 200 мл;
• зелень - 30 гр;
• волоські горіхи - 150 гр;
• фісташки - 150 гр;
• пармезан - 100 гр.

Буряк миємо і запікаємо в духовці або відварюємо. Врахуйте, що овоч, запечений в духовці, буде більш солодким і соковитим, на відміну від вареного.

Вже готовий буряк чистимо і нарізаємо дрібним кубиком. Пекінську капусту миємо і ріжемо тонкою соломкою. Додаємо зелень, горішки, сіль та перець. Заправляємо салат сметаною і все ретельно перемішуємо. Перед подачею посипаємо зверху натертим пармезаном. 

Незвичайний салат з пекінської капусти та кукурудзи

Буряк, пекінська капуста такукурудза прекрасно поєднуються разом. А якщо ви додасте до страви ще кілька інгредієнтів, у вас вийде справжній кулінарний шедевр.

Для приготування вам знадобляться:

• консервована кукурудза - 1 банка;
• пекінська капуста - 300 гр;
• запечена буряк - 200 гр;
• шинка - 200 гр;
• яйця - 4 шт;
• майонез - 200 гр;
• сіль - за смаком;
• перець - за смаком.

Буряк миємо і запікаємо в духовці або мікрохвильовці. Готовий овоч нарізаємо дрібним кубиком. Подрібнюємо пекінську капусту. Нарізаємо кубиком шинку і відварені яйця. Додаємо сіль та перець за смаком. Заправляємо салат майонезом. Перед подачею прикрашаємо свіжою зеленню.

Смачний салат з буряка з часником

Для приготування вам знадобляться:

• відварений буряк - 300 гр;
• часник - 2 головки;
• сіль - за смаком;
• перець - за смаком;
• майонез-100 мл;
• волоські горіхи - 150 гр;
• чорнослив - 100 гр.

Відварений буряк натираємо на дрібній тертці. Додаємо до нього пропущений через прес часник, подрібнені горіхи та чорнослив. Перед тим, як додавати чорнослив, обов'язково замочіть його в окропі на 15 хвилин. Салат заправляємо майонезом. Сіль та перець додаємо за смаком. 

Салат з буряка та червоної капусти

Для цієї страви вам знадобляться:

• червона капуста - 200 гр;
• відварений буряк - 150 гр;
• кисле яблуко - 200 гр;
• йогурт - 200 мл;
• сир - 150 гр;
• сіль - за смаком;
• перець - за смаком.

Червону капусту миємо та нарізаємо тонкою соломкою. При бажанні, можете скористатися спеціальним пристосуванням для шинкування овоча. Відварений буряк чистимо, миємо та нарізаємо дрібним кубиком. Додаємо до салату натерте на тертці кисле яблуко та сир, сіль та перець. Заправляємо салат йогуртом.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Гречка по-купецьки: рецепт, який підкорить ваших близьких
• Що приготувати на вечерю на сковороді і в духовці: ТОП-5 варіантів на швидку руку
• Смачна вівсянка: Як правильно приготувати корисну кашу