Що приготувати з фаршу: крім котлет і тефтельок

Котлети чи тефтелі найчастіше готують із фаршу господині. Коли потрібно нашвидкуруч - макарони по-флотськи. Власне, на цьому всі страви з фаршу й закінчуються - хоча їх насправді більше. Розповідаємо, що можна приготувати ще.

• Проста картопляна запіканка з фаршем
• Оригінальні "гнізда" з фаршу
• Ситний пиріг з фаршем

Проста картопляна запіканка з фаршем

Популярністю у господинь користуються страви з фаршу в духовці, картопляна запіканка - одна з таких. Приготувати її зможе навіть недосвідчений кулінар.

Інгредієнти:

• 1,5 кг картоплі;
• 1/4 пачки вершкового масла (50 г);
• 1 яйце;
• 0,5 кг фаршу;
• 200 г цибулі;
• 3 зубчики часнику;
• 100 г твердого сиру;
• 0,5 ч. л. солі для фаршу + сіль за смаком для картоплі;
• олія.

Як готується картопляна запіканка з фаршем у духовці

Картоплю потрібно почистити і відварити (солити наприкінці варіння), пом'яти. Подрібнену цибулю змішати з фаршем, додати сіль, обсмажити на олії, наприкінці покласти дрібно рубаний часник.

Остигле пюре змішати із сирим яйцем. У форму для запікання покласти половину пюре, потім - обсмажений фарш, а на нього - другу частину пюре. Зверху присипати натертим сиром. Запікати в духовці близько 20 хвилин за 200°С.

Оригінальні "гнізда" з фаршу

Зазвичай готують "гнізда" з фаршу в духовці, але можна запекти й на сковороді. На цю страву йде всього півгодини часу.

Інгредієнти:

• 500 г фаршу;
• 1 цибулина;
• 1 яйце;
• сіль і чорний мелений перець;
• "гнізда" з макаронів - 8-10 шт;
• соняшникова олія;
• 1 зубчик часнику;
• твердий сир;
• зелень.

Для соусу:

• 180 г сметани;
• 1 ст. л. томатної пасти;
• 300 мл води (гарячої);
• сіль;
• базилік сушений (за бажанням).

Як приготувати "гнізда" з фаршем

Фарш змішати з подрібненою цибулею, додати яйце, сіль, перець, усе перемішати. Зробити фрикадельки розміром під макаронне "гніздо". Макаронні "гнізда" викласти на сковорідку з олією. Поверх покласти фрикадельки.

Для соусу змішати сметану, томат-пасту і воду, посолити, додати базилік (за бажанням), перемішати. Вилити на сковорідку, готувати під кришкою 20-25 хвилин. Наприкінці готування поспати натертим сиром, рубаним часником і зеленню. Знову накрити кришкою на кілька хвилин - сир має розплавитися.

Ситний пиріг з фаршем

Ще одна ідея, що приготувати з фаршу в духовці - закритий пиріг. Тісто для нього готується просто, а випічка виходить дуже ситною.

Інгредієнти:

• 1 склянка кефіру;
• 2 яйця;
• 1 склянка борошна;
• 0, 5 ч. л. солі;
• 0,5 ч. л. соди.

Для начинки:

• 300 г фаршу;
• 1 цибулина;
• сіль, чорний мелений перець (інші спеції).

Як готувати пиріг з фаршем у духовці

У кефір додати соду, перемішати, залишити на 5 хвилин. Посолити, вбити яйце і всипати борошно. Перемішати. Фарш з'єднати з подрібненою цибулею, обсмажити.

Форму для випічки викласти пергаментом і вилити тісто (трохи більше половини). Зверху покласти фарш і розрівняти. Потім акуратно залити тістом, яке залишилося.

Посипати за бажанням кунжутом. Випікати в розігрітій до 180°С духовці близько 40 хвилин.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Ідеальний кляр для свинячих відбивних: м'ясо виходить ніжним і соковитим
• Курячий суп із секретним інгредієнтом від легендарного шеф-кухаря: готується за 20 хвилин
• Булочки, що тануть у роті, готуються всього за 10 хвилин - і вам навіть не потрібна духовка