Ніжні оладки з гарбузом готуються з мінімуму інгредієнтів.
З настанням осені гарбуз заповнює полиці магазинів і стає головним інгредієнтом сезонних страв. Його додають у супи, салати та запіканки. Особливо цікаво цей овоч відчувається в десертах. Пропонуємо вам приготувати неймовірні гарбузові оладки на сніданок, які стануть чудовим початком дня. Ніжні вироби буквально тануть у роті, тож їх розберуть ще гарячими.
Перед приготуванням страви важливо вибрати правильний овоч. Найкращими виходять класичні оладки з гарбуза мускатних сортів, наприклад, "Баттернат". Такі плоди мають найбільш насичений аромат і солодку м’якоть.
Ми пропонуємо приготувати гарбузові оладки на кефірі з таких інгредієнтів:
За бажанням ви також можете зробити гарбузові оладки на молоці, але вони можуть вийти не такими пишними.
Очистіть гарбуз від шкірки та насіння. Натріть на середній тертці.
Окремо збийте кефір кімнатної температури з яйцем і цукром до однорідної маси. Додайте до нього борошно, сіль і ванілін. Перемішайте однорідне й досить рідке тісто. Потім додайте до нього натертий гарбуз. Наостанок додайте до суміші соду.
Розігрійте сковороду з олією та викладіть на гарячу поверхню оладки. Смажте на середньому вогні близько 3–4 хвилин з кожного боку до приємного помаранчевого кольору. Готові вироби рекомендується подавати з медом, згущеним молоком, сметаною або просто так.
За бажанням ви також можете приготувати солоні оладки, які подаються зі шкварками, смаженою цибулею, лососем або грибами. Тісто для них готується так само, але без цукру та з додаванням зелені.