Хрусткі зовні, соковиті всередині: 2 "секрети", як приготувати ідеальні деруни

Коли хочеться чогось по-домашньому ситного й ароматного, багато хто згадує картопляні деруни. Рецепт цих хрустких зовні і соковитих усередині апетитних оладок давно став улюбленим у багатьох сім'ях. До того ж, його дуже просто урізноманітнити, доповнюючи всілякими смаками залежно від бажання і фантазії.

• Драники - рецепт класичний і з "родзинкою"
• Драники з м'ясним фаршем - рецепт
• Драники - рецепт із картоплі і не тільки

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати деруни, рецепт яких перевірений часом, а також поділимося двома "секретами", як зробити їх по-справжньому ідеальними.

Драники - рецепт класичний і з "родзинкою"

Для початку розберемо, як приготувати класичні деруни з картоплі. Рецепт цієї ностальгічної страви досить простий: беремо картоплю, цибулю, яйце, сіль, трохи борошна - і, звісно ж, любов до кулінарії.

Інгредієнти:

• картопля - 5-6 шт. середнього розміру;
• цибулина - 1 шт;
• яйце - 1 шт;
• борошно - 2-3 ст. л.;
• сіль, перець - за смаком;
• олія для смаження.

Власне, це все, що знадобиться для такої простої, але неймовірно смачної страви, яка ідеально підходить як для сімейного сніданку, так і для затишної вечері.

Спосіб приготування:

• Очистіть картоплю та цибулю. Картоплю натріть на дрібній тертці. Щоб деруни були більш однорідними, можна половину натерти, а половину подрібнити в блендері. Цибулю теж подрібніть - вона додасть соковитості та не дасть картоплі потемніти.
• В отриману масу додайте яйце, трохи солі та борошна. Усе ретельно перемішайте. За бажанням можна приправити меленим перцем.
• Розігрійте сковорідку з рослинною олією. Столовою ложкою викладайте картопляну масу, формуючи невеликі коржі. Смажте з обох боків до рум'яної золотистої скоринки.

Готові деруни краще викладати на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії. Подавайте гарячими - зі сметаною, зеленню або улюбленим соусом.

Щоб отримати хрусткі деруни, рецепт яких не розчарує, є один важливий "секрет": після того як ви натрете картоплю, обов'язково добре відіжміть зайву рідину. А потім додайте дрібку соди - саме вона допомагає домогтися ідеальної текстури. До слова, якщо ви хочете саме хрусткі деруни - рецепт із содою буде справжнім порятунком.

Також для особливої м'якості всередині можна додати ложку сметани в тісто. І ви отримаєте особливо пишні деруни, рецепт яких у вас запитуватимуть усі, кому пощастить ними поласувати.

Драники з м'ясним фаршем - рецепт

Якщо хочете нагодувати всю сім'ю і зробити страву ситнішою, рекомендуємо спробувати такі деруни. Просто викладіть ложку картопляної маси на сковороду, зверху покладіть фарш, а потім накрийте ще однією ложкою картоплі. Вийдуть своєрідні "котлети" в картопляній шубці - смачно й оригінально!

Драники - рецепт із картоплі й не тільки

Як ми вже й казали, цю просту страву можна адаптувати під будь-які вподобання - з додаванням часнику, зелені, сиру, фаршу або навіть грибів.

У будь-якому разі, хрусткі, ароматні, золотисті картопляні деруни - те, що хочеться повторити і не раз. Завдяки простим хитрощам і варіаціям, ви отримаєте страву, яка підкорить і близьких, і гостей. Спробуйте приготувати сьогодні - і закохаєтесь у цей смак заново!

Нагадаємо, раніше УНІАН писав, як приготувати найсмачніші рулетики з баклажанів.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Котлети по-київськи будуть ще смачнішими, якщо додати цей інгредієнт: знайдеться в будь-якому холодильнику
• Як приготувати смачні крильця барбекю: рецепти для мангала та духовки
• Вуха з копійчаної консерви стане вишуканою: потрібен секретний інгредієнт