Як варити макарони, щоб вони не розварилися і не злиплися

Макарони - простий і популярний гарнір, який добре поєднується з багатьма продуктами. Здавалося б, немає нічого простішого варіння макаронів. Але часто під час приготування вони злипаються або розварюються. УНІАН розповість, як правильно приготувати ідеальні макарони.

Раніше ми говорили про те, як варити макарони правильно за рецептами досвідчених господарок.

Як варити макарони на плиті

Щоб макарони не злиплися під час варіння в каструлі, важливо вибрати каструлю з широким дном і високими стінками. Для варіння можна використовувати більше води, ніж зазначено в інструкції - приблизно 1 літр на 100 грамів макаронів. Вам також знадобиться щіпка солі і шматочок вершкового масла.

Покрокова інструкція варіння макаронів:

1. Набрати воду в каструлю і довести до кипіння на сильному вогні. Додати дрібку солі.
2. Закиньте макарони в киплячу воду, перемішайте, дочекайтеся закипання і трохи зменшіть вогонь. Накривати їх кришкою не потрібно, щоб не википіла вода. До закипання макарони потрібно кілька разів добре перемішати.
3. Після закипання дрібні макарони варять 6 хвилини, а великі або довгі - 8-9 хвилин. 
4. Відкиньте макарони на друшляк і промийте гарячою проточною водою. Не варто промивати їх холодною водою - через перепад температури вони швидко злипнуться.
5. Покладіть макарони в каструлю, додайте шматочок м'якого вершкового масла і добре перемішайте вироби, щоб масло рівномірно їх покрило.

Подавати макарони потрібно відразу гарячими. Після розігрівання вони стануть несмачними, тому краще готувати вироби на одну порцію.

Як варити макарони в мікрохвильовці

Дуже зручно готувати макарони в мікрохвильовці - вам знадобиться мінімум посуду і зусиль. Техніка все зробить за вас. Для приготування в мультиварці води повинно бути у два рази більше, ніж макаронів. 

1. Макарони покладіть в ємність для мікрохвильової печі, злегка посоліть.
2. Залийте макарони окропом. Встановіть таймер мікрохвильовки на 15 хвилин. Якщо ви використовуєте холодну воду - час на таймері потрібно збільшити до 22 хвилин.
3. В середині варіння потрібно один раз перемішати макарони зверху вниз, щоб вони рівномірно проварилися.
4. Готові вироби відкиньте на друшляк і промийте гарячою водою.

Як варити макарони в молоці

Для приготування солодких молочних макаронів на молоці вам знадобляться такі інгредієнти:

• Молоко - 600 мл.
• Макаронні вироби - 150 г.
• Вода - 500 мл.
• Вершкове масло - 40 г.
• Цукор - 20 г.
• Сіль - 2 г.

Читайте такожПіца на сковороді: простий рецепт улюблених ласощівУ підсолений окріп покладіть макарони, перемішайте кілька разів і варіть 3 хвилини на середньому вогні. Паралельно доведіть молоко до кипіння. Макарони відкиньте на друшляк, промийте під гарячою водою. У кипляче молоко покладіть макарони цукор і дрібку солі, поставте на сильний вогонь. Доведіть суміш до кипіння і знизьте температуру до середньої. Варіть 5-6 хвилин. Після закипання зніміть макарони з плити, додайте шматочок вершкового масла. 

Як варити довгі спагетті

Спагеті потрібно варити приблизно 8-12 хвилин. Точний час приготування вказано на упаковці. Візьміть велику каструлю і налийте 1 л води на 100 г спагетті. Воду доведіть до кипіння, посоліть. Поставте в воду спагетті віялом. Не сушіть їх: спагетті швидко розваряться і опустяться в воду.

Варіть спагетті до готовності, періодично помішуючи. Накривати каструлю кришкою не потрібно. Щоб макарони не злиплися, у воду можна додати половину чайної ложки олії.

Вам також може бути цікаво:

• Як зробити пишний бісквіт: поширені помилки в приготуванні
• Готуємо припаси на зиму: рецепти овочів, компотів і м'яса
• Що приготувати на обід швидко і недорого: оригінальні ідеї