Щоб приготувати незвичайну страву, знадобиться всього 6 інгредієнтів.
Багато хто знає, як варити спагетті, часто готував цю страву, і вона могла набриднути. Якщо сталося саме так, пасту можна приготувати незвичайним способом – зробити традиційну страву неаполітанської кухні під назвою "Aglio e olio". У перекладі з італійської це просто спагетті з оливковою олією та часником. А як саме потрібно готувати пасту, щоб вдалася незвичайна страва, варто розібратися.
Цей рецепт – один із найпопулярніших в Італії. Засновник і експерт британської компанії The Gift of Oil (виробляє та імпортує преміальні продукти) Філ Б’янкі пояснив виданню Express, як приготувати класичні італійські макарони приблизно за 10 хвилин.
Співрозмовник зазначив, що, крім самої пасти, для приготування страви знадобляться ще 5 інгредієнтів.
Б'янкі підкреслив, що страва економічна, оскільки готується з простих інгредієнтів. Експерт назвав кількість компонентів, необхідних для приготування 250 грамів пасти.
Щоб приготувати італійські спагетті з сиром, знадобляться:
Паста готується дуже просто. Перший крок – приготуйте самі макарони. Важливо спочатку закип’ятити в каструлі підсолену воду, а потім покласти пасту і довести до готовності. Інформація про те, скільки варити спагетті, вказана на упаковці продукту. Тривалість приготування залежить від того, яку саме пасту ви купили (до стану аль денте італійська паста з твердих сортів пшениці у середньому вариться від 7 до 11 хвилин).
Спочатку на сковороді потрібно трохи розігріти оливкову олію, потім додати туди пластівці чилі та скибочки часнику і кілька хвилин готувати на повільному вогні. Інгредієнти будуть готові, коли набудуть світло-золотистого кольору.
Експерт звернув увагу на важливий момент: чилі та часник не можна нагрівати занадто довго. Через перегрів ці інгредієнти можуть стати гіркими.
Шеф-кухар Філ Вікері порадив, як готувати спагетті так, щоб страва гарантовано вийшла смачною. За його словами, у сковороду потрібно покласти нарізану петрушку одразу після того, як часник набуде світло-золотистого кольору, а потім додати відварені й проціджені макарони.
Після цього слід влити трохи води, в якій варилася паста. Крохмалиста вода, змішуючись із гарячою оливковою олією, утворює густу емульсію, і виходить соус, який обволікає спагетті.
Потім макарони потрібно обсмажити протягом 30 секунд на середньому вогні. Гарячу пасту викладають на тарілку і посипають сиром та зеленню.
Раніше УНІАН дізнався, як правильно варити спагетті, щоб вони не злипалися.