Його можна пити в чистому вигляді або додати молоко та підсолоджувачі.
Чай Ерл Грей може бути не лише приємним напоєм, а й джерелом антиоксидантів, які допомагають захищати організм від окислювального стресу. Дослідження пов’язують його вживання з потенційною користю для серця та когнітивного здоров’я, пише Health.
Чай Ерл Грей готують шляхом змішування листя чорного чаю з олією бергамота. Її отримують із цитрусового фрукта – бергамота, який надає напою характерного аромату та смаку.
Ерл Грей має легкий солодкуватий і цитрусовий смак. Його можна пити в чистому вигляді або додавати молоко та підсолоджувачі, зокрема мед, йдеться у статті, присвяченій ферментативному окисленню катехінів чаю.
Чорний чай загалом безпечний для більшості людей. Водночас надмірне споживання кофеїну – понад 400 міліграмів на день – може спричинити нервозність, прискорене серцебиття та безсоння. Надмірна кількість олії бергамота також може мати небажані наслідки.
Попри це, чай Ерл Грей може бути частиною збалансованого раціону та допомагати підтримувати здорові звички. Нижче – чотири його основні переваги.
Як і інші види чорного чаю, Ерл Грей містить антиоксиданти, які нейтралізують високореактивні молекули, відомі як вільні радикали, йдеться у статті щодо молекулярних доказів користі для здоров’я від вживання чорного чаю.
Вільні радикали можуть спричиняти пошкодження клітин, відоме як окислювальний стрес. Це може призводити до запалення та підвищувати ризик розвитку раку й серцевих захворювань.
Чорний чай містить корисні поліфеноли, зокрема епігалокатехін-3-галат, теафлавіни та теарубігіни. Також він є джерелом чайних полісахаридів – антиоксидантних вуглеводів.
Регулярне вживання чорного чаю може знижувати ризик таких станів, як депресія, серцеві захворювання та деякі види раку.
Деякі види раку
Метааналіз 2023 року, який охопив понад два мільйони людей, показав, що жінки, які щодня пили чорний чай, мали нижчий ризик раку яєчників.
У тих, хто вживає чорний чай, також може бути нижчий ризик раку ротової порожнини. Антиоксиданти, особливо поліфеноли, можуть захищати від окислювального пошкодження та посилювати антиоксидантний захист організму.
Артеріальний тиск і серцеві захворювання
Чай Ерл Грей може допомагати знижувати фактори ризику серцевих захворювань, зокрема високий артеріальний тиск. Регулярне вживання чорного чаю може знижувати як систолічний, так і діастолічний тиск.
Люди, які регулярно п’ють чорний чай, також можуть мати нижчий ризик серцевої недостатності та інсульту.
Депресія
Люди, які випивають понад одну чашку чорного чаю на день, можуть мати нижчий ризик депресії. Це може бути пов’язано з кофеїном і L-теаніном у чаї, які здатні підвищувати рівень нейромедіаторів, зокрема дофаміну.
У середньому чашка чорного чаю містить близько 47 міліграмів кофеїну – трохи більше половини його кількості в чашці кави.
Кофеїн може підвищувати рівень енергії та покращувати фізичну працездатність, зокрема витривалість і силу.
Вживання чорного чаю пов’язують із нижчим ризиком деменції, зокрема хвороби Альцгеймера. Кофеїн, який міститься в чаї, має нейропротекторні, тобто захисні для мозку, властивості, йдеться у метааналізі вживання чаю та ризику деменції.
Напої з кофеїном, зокрема чорний чай, також можуть покращувати короткострокові когнітивні функції, такі як швидкість обробки інформації та пам’ять.
Раніше дієтологи назвали 8 видів чаю, які борються із запаленням. Експерти зазначають, що звичайна чашка чаю може бути простим і смачним способом підтримувати здоров’я, адже чайне листя містить корисні речовини.
Також фахівці розповіли, який чай допомагає при головному болю, а який може нашкодити. Як зазначають експерти, деякі компоненти чаю можуть провокувати головний біль, особливо у людей із підвищеною індивідуальною чутливістю до них.