Підпишіться на нас в Google
Антиоксиданти містяться в широкому спектрі продуктів, однак найчастіше їх пов’язують з овочами, фруктами та бобовими, пише Verywell Health.
Як зазначається у публікації, антиоксиданти нейтралізують вільні радикали – дуже реактивні молекули, які можуть пошкоджувати клітини організму та сприяти розвитку хронічних захворювань.
Щоб отримувати антиоксиданти з їжі, варто робити ставку на різноманітність. Різні продукти містять різні типи цих речовин і по-різному впливають на організм.
Навіть якщо одні продукти мають вищий вміст антиоксидантів, обмежуватися лише ними не варто – з часом раціон стає одноманітним і менш збалансованим.
Нижче – список із 6 продуктів, що є джерелом природних антиоксидантів.
1. Ягоди
За даними Служби сільськогосподарських досліджень Міністерства сільського господарства США, ягоди, зокрема лохина, малина, полуниця та ожина, входять до числа фруктів із найвищим вмістом антиоксидантів.
У їхньому складі є вітаміни A, C і E, які виконують роль антиоксидантів в організмі. Крім того, ягоди багаті на антоціани – речовини, які вважаються одними з найпотужніших природних антиоксидантів.
2. Квасоля
Квасоля також входить до переліку продуктів із найвищим вмістом антиоксидантів. Це пояснюється наявністю фенольних кислот, флавоноїдів і антоціанів. Саме ці сполуки забезпечують виражену антиоксидантну дію бобових.
3. Яблука
Яблука містять високий рівень флавоноїдів – рослинних фітонутрієнтів, які в організмі діють як антиоксиданти та мають протизапальні властивості.
Дослідження також показують, що яблука багаті на фенольні сполуки, які переважно зосереджені в м’якоті та шкірці. У різних сортів розподіл цих речовин відрізняється: іноді більше антиоксидантів міститься в м’якоті, а іноді – у шкірці.
4. Горіхи
Горіхи містять поліфеноли, зокрема катехіни – рослинні сполуки, які в організмі мають антиоксидантні властивості.
Згідно зі статтею, присвяченою вмісту антиоксидантів у горіхах, найвищий загальний рівень поліфенолів мають волоські горіхи та пекан. Водночас корисні сполуки містяться також у мигдалі, фундуку, фісташках, кеш’ю та арахісі.
5. Темний шоколад
Темний шоколад має дуже високий вміст антиоксидантів, йдеться у статті, присвяченій його біологічній активності, технології переробки та методам збагачення. Він містить какао, яке багате на катехіни, флавоноїди та інші фенольні сполуки, що й забезпечують його корисні властивості.
6. Темна листова зелень
Шпинат, кейл, листова капуста, мангольд і крес-салат – усе це гарні варіанти для тих, хто хоче отримувати більше антиоксидантів із раціону. Також до цього переліку належать бок-чой і листова гірчиця.
Такий ефект пов’язаний із високим вмістом вітамінів A, C і E, а також каротиноїдів. Саме ці речовини й забезпечують цим овочам високий антиоксидантний потенціал.
Інші продукти, багаті на антиоксиданти
Окрім основних груп, є й інші продукти з високим вмістом антиоксидантів, які можна додати до раціону. Серед них – журавлина, артишоки, чорнослив, солодка вишня, картопля сорту Russet та сливи.
Антиоксиданти також містяться в різних напоях. Зокрема, це чай (зелений, чорний і ройбуш), соки – яблучний, журавлиновий, томатний, гранатовий, рожевий грейпфрутовий та суміш чорнично-малинових соків. До цього переліку також належать червоне й біле вино, сидр і кава без додавання молока.
Більше новин про корисну їжу
Раніше лікарі виявили унікальну користь кленового сиропу. Зазначалося, що його основна користь полягає у високому вмісті мінералів. Крім того, сироп містить антиоксиданти та природні сполуки з протизапальними властивостями.
Також учені назвали 2 ягоди, які треба їсти частіше, щоб підтримати серце. Йшлося про виноград і чорницю, що багаті на поліфеноли. Вони не лише надають плодам яскравого кольору, а й мають додаткові корисні властивості для організму.
