Експерти відповіли на запитання, чи шкідливо пити молоко щодня, та розвіяли найпоширеніші міфи
На хвилі популярності рослинного молока про користь звичайного коров'ячого багато хто забув. Тим часом дієтологи впевнені: якщо ви добре переносите молочні продукти і вони вам подобаються - склянку молока на день варто зробити звичкою.
Ось що говорить наука про те, що буде, якщо щодня пити молоко.
Раніше ми розповідали, що дає вода з куркумою вранці – рецепт приготування та користь.
Експерти назвали кілька причин, чому варто пити молоко, пише видання Martha Stewart.
"Щоденна склянка молока забезпечує організм ключовими поживними речовинами для кісток - кальцієм, вітаміном D, фосфором, магнієм, калієм і білком", - каже спортивний дієтолог Роксана Есані з Політехнічного університету Вірджинії.
Одна склянка дає близько 310 мг кальцію - це приблизно 25% добової норми - і 8 грамів повноцінного білка. "Кальцій формує кісткову основу, вітамін D покращує його засвоєння, а білок підтримує колагеновий матрикс", - пояснює дієтолог Діана Ліндсі-Адлер з Нью-Йоркського медичного коледжу.
Все це разом знижує ризик остеопорозу та переломів.
"Молоко містить усі дев'ять незамінних амінокислот, що робить його повноцінним високоякісним джерелом білка", - каже Есані.
Цей напій особливо багатий на амінокислоти лейцин, ізолейцин і валін, які безпосередньо засвоюються м'язовою тканиною. Це робить молоко хорошим варіантом після тренування, під час хвороби або з віком, коли потреба в білку зростає.
"Білок уповільнює травлення і стимулює гормони насичення, а жир затримує спорожнення шлунка і підсилює відчуття ситості після їжі", - пояснює Ліндсі-Адлер.
Два типи молочного білка - сироватковий і казеїн - працюють у парі: перший засвоюється швидко, другий діє повільно і довго стримує голод між прийомами їжі.
"Згідно з даними Міжнародної асоціації молочних продуктів, молоко приблизно на 87% складається з води", - каже дієтолог Ніколь Роуч із лікарні Ленокс-Хілл.
Крім того, молоко містить електроліти - натрій і калій. "Ми втрачаємо електроліти щодня - через дихання, піт, сечу- вони ж підтримують водний баланс в організмі", - пояснює Есані.
"Калій регулює артеріальний тиск, врівноважуючи рівень натрію, а кальцій відповідає за нормальне скорочення і розслаблення судин", - каже Ліндсі-Адлер.
Однак незбиране молоко містить насичені жири, тому при надмірному вживанні напою вони можуть підвищувати рівень "поганого" холестерину.
Чи корисно пити молоко щодня? Згідно з американськими дієтичними рекомендаціями, дорослим радять три порції молочних продуктів на день.
Одна порція - це склянка молока об'ємом 240 мл, решту можна добрати йогуртом, сиром або кефіром.
Важливо: якщо у вас є алергія на молоко, то в цьому випадку від нього потрібно відмовитися повністю.
Дітям від 12 до 24 місяців рекомендується цільне молоко - воно підтримує ріст і розвиток. "Діти старшого віку та дорослі можуть обирати молоко з низьким вмістом жиру або знежирене, а ті, кому потрібно більше калорій, - цільне", - уточнює Ліндсі-Адлер.
При серцево-судинних захворюваннях краще вибирати молоко з низьким вмістом жиру.
При непереносимості лактози можна пити безлактозне молоко. "Воно містить ті ж поживні речовини - вітаміни, мінерали та білок, - просто оброблене ферментом лактазою для кращого засвоєння", - пояснює Есані.
Найкраще - просто випити склянку молока. Але є й інші варіанти - наприклад, додати в смузі, каву або чай, приготувати гарячий шоколад або залити молоком вівсянку чи пластівці на ніч.