Фольгу використовують для багатьох справ.
Алюмінієва фольга є універсальним кухонним засобом, який має багато застосувань. Проте вона може створювати певні труднощі, особливо коли важливий повітрообмін, а також становити загрозу для безпеки харчових продуктів у разі неправильного використання. Про це пише EatingWell.
До прикладу, її не варто використовувати з кислими продуктами, а в мікрохвильовій печі вона може легко спалахнути. Тому видання назвало перелік продуктів, які не варто використовувати з фольгою.
Уникайте використання фольги з кислими продуктами
Кислі продукти, такі як помідори, оцет або цитрусові, можуть викликати корозію або зміну кольору алюмінію. Це означає, що якщо ви маринуєте курячі груди в лимонному соці та олії, то використовуйте скляний або керамічний контейнер для зберігання замість фольги.
Як зазначив доктор Дарін Детвілер, кислі інгредієнти можуть викликати хімічну реакцію, яка не лише створює металевий присмак, але й призводить до потрапляння алюмінію в їжу. Імовірність такої реакції досить висока, а ризики для здоров’я можуть включати подразнення шлунка або довгострокові неврологічні проблеми.
Не використовуйте її для тривалого зберігання залишків їжі
Загалом це цілком безпечно, однак не варто використовувати алюміній для тривалого зберігання.
"Алюмінієва фольга не є герметичною. Загортання залишків їжі у фольгу дозволяє повітрю та бактеріям проникати всередину, що підвищує ризик псування продуктів та харчових отруєнь", - пояснив Детвілер.
Не використовуйте фольгу під час випікання
Алюміній добре проводить тепло, тому якщо ви використовуєте деко, застелене алюмінієвою фольгою, дно може підрумʼянитися або навіть підгоріти.
"Натомість обирайте багаторазовий силіконовий килимок для випікання або пергаментний папір для рівномірнішого розподілу тепла", - радять у матеріалі.
Ніколи не ставте її в мікрохвильовку
За словами фахівців, не варто ставити метал у мікрохвильовку, адже це можн призвести до іскріння або пожежі.
"Для накриття тарілок або мисок використовуйте пергаментний папір або кришки, придатні для мікрохвильовки, щоб запобігти розбризкуванню або розливанню", - підкреслили у публікації.
Уникайте використання при дуже високих температурах
Тривале приготування їді при дуже високих температурах може призвести до руйнування фольги, особливо коли вона контактує з їжею або піддається дії відкритого вогню.
"Це може призвести до міграції алюмінію в їжу - процесу, під час якого невеликі кількості металу розчиняються в тому, що ви їсте", - попередив експерт.
Не вистилайте нею духовку або гриль
Фольга може не витримати високої температури та подряпати духовку. Також вона може нашкодити нагрівальні елементи або заважати відкритому полумʼю газової духовки.
"Шар фольги на дні духовки може перекрити потік повітря і призвести до нерівномірного нагрівання. На фользі може накопичуватися жир, що може спричинити загоряння. Ті самі застереження стосуються гриля: потік повітря є критично важливим для приготування на грилі, тому краще використовувати фольгу лише для швидкого приготування овочів у пакетиках на грилі", - пояснює видання.
Переробляйте, а не використовуйте повторно
Не варто використовувати фольгу повторно, якщо вона контактувала з сирим мʼясом або морепродуктами, адже на ній можуть зберігатися збудники харчових інфекцій.
"Коли ви вирішите її викинути, ретельно очистіть її, скрутіть у кульку та знайдіть місцеву програму з переробки відходів, яка приймає алюмінієву фольгу", - додали у матеріалі.
Раніше вчені зʼясували, як позбутися кліщів у саду. Вони провели експеримент, метою якого було перевірити, як на присутність кліщів впливають деревʼяні тріски, що розсипані вздовж прогулянкових доріжок.
Також експерти пояснили, де в холодильнику зберігати яйця, аби вони довше залишалися свіжими. За їхніми словами, для максимальної свіжості найкраще зберігати яйця в холодильнику при температурі нижче 20 градусів.