Як правильно їсти горіхи, щоб отримати від них максимальну користь.
І фісташки, і арахіс багаті на білок, ненасичені (корисні) жири, клітковину, вітаміни, мінерали та поліфеноли. Як пише Very Well Health, фісташки трохи перевершують арахіс за вмістом клітковини, тоді як арахіс містить більше білка.
Фісташки – багате джерело мінералів і вітамінів. Наприклад, калію одна порція фісташок вагою приблизно 30 г містить приблизно стільки ж, скільки половина великого банана. Фісташки також містять більше фітостеролів, ніж інші горіхи, розповідається у статті журналу Nutrition Today.
Арахіс також містить безліч корисних вітамінів і мінералів, таких як фолієва кислота, фосфор і мідь.
І фісташки, і арахіс є хорошими джерелами рослинного білка. Вони можуть допомогти знизити споживання насичених жирів і холестерину.
При цьому фісташки є повноцінним білком, тобто містять усі незамінні амінокислоти (будівельні блоки білка), запевняють американські виробники фісташок. Арахіс містить амінокислоти, але не є повноцінним білком і вимагає додавання інших джерел для отримання всіх незамінних амінокислот.
Порція фісташок містить близько 11% від рекомендованої добової норми клітковини, йдеться у дослідженні Міжнародної ради по деревним горіхам. Арахіс також містить клітковину, але в меншій кількості, ніж фісташки.
Горіхи, включаючи фісташки та арахіс, мають низку корисних для здоров'я властивостей. До них належать:
При додаванні фісташок або арахісу до свого раціону слід враховувати наявність солі або цукру, а також те, чи горіхи обсмажені чи сирі. А також пам'ятайте, що горіхи дуже калорійні, тому слід стежити за розміром порцій.
Нагадаємо, що горіхи вважаються одним з найкорисніших продуктів для здоров'я, однак максимальну користь вони приносять тільки при правильному вживанні. По-перше, краще їсти горіхи регулярно невеликими порціями, ніж багато, але рідко. При цьому найкориснішими є горіхи без додаткової обробки.