Ці страви з’явилися через дефіцит, але сьогодні їх майже не готують.
Радянські часи відрізнялися тотальним дефіцитом, який важко уявити сучасній людині. Для мешканців СРСР багато звичних інгредієнтів були абсолютно недоступними. У таких непростих умовах господиням доводилося проявляти небувалу винахідливість, придумуючи оригінальні рецепти з обмеженого набору продуктів. Називаємо найнезвичайніші радянські страви, які перестали готувати в більшості сучасних сімей.
Дефіцит продуктів визначав, які страви були в Радянському Союзі. М'ясо, свіжі фрукти, сири та кондитерські вироби вважалися справжніми делікатесами, які можна було дістати лише завдяки величезному везінню або "по блату". Звичайні магазини пропонували зовсім невеликий вибір товарів, але навіть із нього господині примудрялися приготувати багато чого.
Молочний суп з вермішеллю
Популярна страва дитячих садків, шкіл та їдалень виглядала як солодке молоко, у якому плавала вермішель. Ймовірно, такий рецепт виник завдяки поєднанню трьох факторів: доступності макаронів, простоті приготування та культу супів у СРСР. Завдяки йому радянські кухарі могли нагодувати сотні людей всього за 20 хвилин.
Суп із рибними консервами
Суп із рибних консервів часто був у меню радянських громадян, оскільки всі інгредієнти для його приготування були дешевими й доступними цілий рік. Сайру та сардину з банки не потрібно було чистити й потрошити, тому приготування страви займало всього 20 хвилин.
Тушкована картопля з кількою в томаті
Часто популярні страви в СРСР містили консервовану рибу, яка була набагато доступнішою за м’ясо. Іншим поширеним інгредієнтом вважалася картопля, присутня в коморі цілий рік. Ймовірно, саме так і з’явилося картопляне рагу, заправлене кількою в томаті для більшої ситності. Цей поживний рецепт особливо полюбляли студенти.
Мізки в клярі
У радянські часи м'ясо було в дефіциті або обходилося дуже дорого. Однак субпродукти коштували копійки й продавалися на будь-яких продуктових ринках. Саме тому в кухні СРСР часто зустрічаються страви з печінки, легенів і сердець. Одним із найнезвичайніших для сучасної людини делікатесів були яловичі або свинячі мізки, обсмажені в яєчному клярі. Для радянських господинь це був дешевий спосіб ситно нагодувати сім’ю.
Печиво з маслом
Звичні солодощі та цукерки в Радянському Союзі вважалися величезним дефіцитом. Однак печиво "Ювілейне" та масло (або маргарин) були набагато доступнішими. Кмітливі господині поєднували їх у незвичайний десерт із усього двох інгредієнтів. Такий поживний перекус заміняв дітям тістечка.
Хліб з маслом і цукром
Розмірковуючи про те, яку їжу їли в СРСР, багато людей з ностальгією згадують цей простий і водночас геніальний десерт. Хліб, змащений маслом і посипаний цукром, готувався всього за пару хвилин, але давав багато енергії і здавався смачнішим за будь-які цукерки. У страви було безліч варіацій – іноді батон змочували водою, а іноді поливали варенням або повидлом.