Підпишіться на нас в Google
Наполеон заслужено вважається одним з найулюбленіших тортів українців, однак його приготування є досить трудомістким. Замішування, випікання та нарізання коржів може зайняти не одну годину, тому багато кулінарів уникають цього десерту. Ми знайшли лінивий рецепт, у якому використовується вже готове листкове тісто, тож такий торт можна приготувати за набагато менший час.
Лінивий торт Наполеон із листкового тіста
Такий лінивий торт за смаком нічим не поступається класичному, але робиться значно простіше й швидше. Коржі готуються з листкового тіста, яке потрібно лише запекти в духовці. Їх змащують найпростішим заварним кремом.
Готується цей лінивий торт з таких інгредієнтів:
- п’ятсот грамів замороженого листкового бездріжджового тіста;
- п’ятсот грамів молока;
- двісті п’ятдесят грамів вершкового масла;
- сто вісімдесят грамів цукру;
- дві столові ложки борошна;
- два яйця.
Тісто заздалегідь дістаньте з морозилки та розморозьте. Також дайте маслу нагрітися до кімнатної температури. Розігрійте духовку до 180°.
Наріжте листкове тісто на 10–12 однакових квадратів. Кожен тонко розкачайте та проколіть виделкою в кількох місцях. Викладіть на деко з пергаментом в один шар. Випікайте близько 6 хвилин до золотистого кольору. Дайте коржам охолонути, поки готується заварний крем. Один зі шматочків тіста подрібніть для посипання торта.
З яєць візьміть тільки жовтки – білки нам не знадобляться. Збийте їх міксером з кількома ложками молока. З’єднайте з борошном до однорідності. Решту молока доведіть до кипіння в каструлі з цукром. Влийте в нього жовтково-борошняну суміш, постійно помішуючи ложкою. Варіть все разом ще близько п’яти хвилин і зніміть з вогню. У гарячий крем додайте кубики вершкового масла, помішуючи, до повного розчинення.
Накрийте крем харчовою плівкою так, щоб вона торкалася його поверхні, і дайте повністю охолонути.
Зберіть торт Наполеон із коржів, змащених кремом. Боки посипте крихтою. За бажанням можна додати будь-які ягоди або фрукти. Десерт має добре просочитися в холодильнику, де його рекомендується залишити хоча б на шість годин.
