Цей гарнір створений для справжніх гурманів.
Картопля по-грецьки вирізняється середземноморським смаком і насиченим ароматом. Особливого смаку гарніру надають лимон, орегано та оливкова олія, які чудово поєднуються між собою. Така картопля пасує до запеченого м’яса, але може стати й самостійною стравою, пише kertvar.hu.
Для приготування знадобиться 1,2 кг картоплі, 100 мл оливкової олії, 80 мл лимонного соку, 5 зубчиків часнику, 1 столова ложка орегано, 2 чайні ложки солі та 350 мл курячого бульйону.
Для подачі можна використовувати сушений орегано або свіжу петрушку, а за бажанням – обидва інгредієнти. Також знадобляться пармезан і, за бажанням, скибочки лимона.
Спочатку розігрійте духовку до 180°C. Почистьте картоплю та наріжте її шматочками завтовшки приблизно 3 см або брусочками. Також почистьте часник.
Викладіть картоплю у форму для запікання, полийте оливковою олією та лимонним соком. Добре посоліть, додайте сушений орегано та натертий часник. Ретельно все перемішайте, а потім залийте курячим бульйоном.
Поставте форму в духовку. Картопля готуватиметься приблизно 45–50 хвилин. Приблизно через половину цього часу переверніть шматочки, щоб вони рівномірно просочувалися бульйоном. Запікайте, доки картопля не вбере рідину.
Якщо хочете, щоб картопля по-грецьки мала хрустку скоринку, наприкінці запікання перекладіть шматочки в іншу форму та готуйте ще 20–25 хвилин, доки кожен шматочок добре не підрум’яниться.
Перед подачею за бажанням посипте картоплю невеликою кількістю пармезану, додайте петрушку та/або базилік, а також скибочки лимона. Кількість і поєднання добавок можна обирати на власний смак.
Раніше УНІАН писав про те, коли солити смажену картоплю – на початку чи в кінці. Хоча приготувати цю страву нескладно, результат не завжди виправдовує очікування. На смак впливає не лише сорт картоплі, а й те, як і коли додають спеції. Зокрема, час соління має значення: якщо зробити це невчасно, картопля може вийти менш смачною.