Компанія реагує на зростання цін на яловичину та на зростання популярності смаженої курки.
McDonald's робить ставку на смажену курку, оскільки побоювання щодо здоров'я та зростання цін на яловичину змінюють харчові звички. Компанія заявила, що має намір збільшити свою частку на світовому ринку курятини ще на 1,5 процентних пункти до 2030 року, прагнучи на таку саму частку збільшити й свою частку на ринку напоїв.
McDonald's заявила, що зростання продажів курки – більш дешевого джерела білка – не відбуватиметься за рахунок продажів яловичих бургерів, зазначивши, що прагне зберегти свою "лідерську позицію в сегменті яловичини", пише The Guardian.
Голова та генеральний директор McDonald's Кріс Кемпчинський заявив інвесторам у травні, що частка мережі на ринку курятини знаходиться "у верхній частині підліткового діапазону" (тобто від 15 до 19%), порівняно з приблизно 45% у сегменті яловичини, проте ринок курятини більший за обсягом і зростає вдвічі швидше, ніж сегмент червоного м'яса.
McDonald's попередила, що зростання вартості яловичини, а також енергії, негативно позначається на прибутку її франчайзі. Мережа також стикається з жорсткою конкуренцією з боку мереж ресторанів, що спеціалізуються на курятині, які стрімко набирають популярність, зокрема Popeyes і Wingstop, а також із розширенням більш усталеного гравця KFC, чому особливо сприяє популярність смаженої курки серед молодих споживачів покоління Z.
"McDonald's має неперевершений масштаб, розуміння клієнтів, лояльність до бренду та операційні можливості, щоб не просто адаптуватися до наступної хвилі змін у нашій галузі, а й перетворити її на перевагу", – зазначив Кемпчинський.
Мережа також заявила, що витратить близько 8,5 мільярда доларів, щоб допомогти франчайзі з орендою та вдосконаленням їхніх ресторанів.
Ці зміни відбуваються на тлі стрімкого зростання кількості ресторанів, що спеціалізуються на стравах із курки, та обсягів продажів курятини, а також різкого зростання цін на яловичину, яка подорожчала більш ніж на 20% за останні два роки у США та Великій Британії, згідно з даними Британської ради з розвитку сільського господарства та садівництва.
Пітер Бекман, незалежний аналітик галузі громадського харчування, заявив, що "курятина дешевша і сприймається як більш корисна для здоров’я".
Він зазначив, що зростання цін на яловичину, ймовірно, стане "гальмом для ринку" бургерів, а пропозиція більшої кількості курятини дозволить McDonald's продавати більше своїм шанувальникам і "відібрати трохи частки ринку в інших операторів швидкого харчування". Також він додав, що зростання продажів напоїв, ймовірно, є привабливим, оскільки напої, як правило, є більш прибутковими.
Раніше УНІАН повідомляв, що дорослі раптово полюбили "Хеппі Міл" у McDonald’s.