Клітковина – це вид вуглеводів, що міститься в рослинній їжі, який сприяє здоров’ю травної системи, забезпечує відчуття ситості та може допомагати підтримувати здорову вагу.
Хоча споживання білка на сніданок, і, по суті, під час кожного прийому їжі, стало майже звичкою, багато хто з нас забуває, що клітковина є не менш важливою для того, щоб зарядитися енергією на насичений день, пише Martha Stewart.
Видання зазначає, що яблука вже давно вважаються класичним продуктом з високим вмістом клітковини, але вони – далеко не єдиний варіант сніданку, який допоможе вам досягти щоденної норми.
Дієтологи поділилися ідеями, як поєднати клітковину та білок в одній тарілці.
Скільки клітковини варто вживати?
Згідно з даними FDA, рекомендована добова норма (DV) для дорослих становить 28 грамів харчової клітковини.
"Менше ніж 10 відсотків жінок і лише 3 відсотки чоловіків дотримуються рекомендацій щодо споживання клітковини, що значною мірою пов’язано з недостатнім споживанням фруктів, овочів та цільнозернових продуктів", - зазначила дієтологиня Моніка Амберн.
Клітковина – це вид вуглеводів, що міститься в рослинній їжі, який сприяє здоров’ю травної системи, забезпечує відчуття ситості та може допомагати підтримувати здорову вагу.
В статті на National Library of Medicine вказується, що збільшення споживання клітковини пов’язане зі зниженням ризику розвитку хронічних захворювань, зокрема серцево-судинних захворювань (ССЗ), цукрового діабету 2 типу, ожиріння, раку товстої кишки та запальних процесів.
Видання зазначає, що існує два основних типи харчових волокон:
Нещодавнє дослідження, в якому порівнювали користь сніданку, багатого на білок, та сніданку, багатого на клітковину, дійшло висновку, що найкраще віддавати перевагу стравам і перекусам, які містять і те, і інше.
"Дослідники виявили, що сніданок, багатий на клітковину, є кориснішим для мікробіома кишечника, оскільки він збільшує кількість певних корисних кишкових бактерій, тоді як сніданок, багатий на білок, є кориснішим для досягнення відчуття ситості або допомагає учасникам відчувати себе ситими. Сніданок, що містить обидва ці компоненти, дає вам найкраще з обох світів", - поділилася Лей.
Дієтологи радять, що обираючи варіанти сніданків з високим вмістом клітковини, починайте зі звичних страв і розвивайте ці ідеї далі:
"Мій улюблений спосіб ще більше підвищити вміст клітковини – додати півчашки свіжої малини, що дасть додаткові 4 грами, а також 1 столову ложку насіння чіа, що додасть ще 4 грами, завдяки чому загальний вміст клітковини в страві становитиме 12 грамів", - додала вона.
"Простий йогурт слугує білковою основою для парфе; столова ложка насіння льону додає корисних жирів і 3 грами клітковини, а ягоди та ківі – ще 3 або 4 грами клітковини й антиоксидантів", - розповіла дієтологиня.
Раніше УНІАН повідомляв, що названо фрукт, в якому більше клітковини, ніж в банані.
Також ми писали, що дієтологиня Йоханна Кац розповіла, що станеться з серцем, якщо регулярно їсти кавун.