Підпишіться на нас в Google
Багато людей вважають, що солодкі фрукти та ягоди шкідливі для рівня глюкози в крові, тому відмовляються від них навіть у сезон. Однак насправді не все так однозначно – природні цукри можуть по-різному впливати на організм, і багато що залежить не стільки від їхньої кількості, скільки від загального складу плодів та інших корисних елементів. Про те, як вишня впливає на рівень цукру в крові та яка її кількість за один прийом вважається безпечною, пишуть експерти з порталу EatingWell.
Чи можна їсти вишню при цукровому діабеті – шкода та користь ягід
За словами дієтологів, вишня підходить більшості людей, зокрема тим, у кого діагностували переддіабет або діабет. Справа в тому, що, як і будь-який продукт, що містить вуглеводи, вона дійсно підвищує рівень глюкози після їжі, але за нормальних умов це підвищення не надто різке, тож його нескладно контролювати.
Більше того, за даними досліджень з порталу MedlinePlus, одна з головних переваг вишні порівняно з багатьма іншими ягодами полягає саме в її низькому глікемічному індексі. Зокрема, вона підвищує рівень цукру повільніше, ніж випічка чи солодощі, а отже – чудово підходить як невеликий перекус або десерт.
Причина того, як впливає вишня на цукор в організмі, частково криється в її складі. В одній чашці цих ягід міститься близько 22 г вуглеводів, з яких приблизно 18 г припадає на природні цукри. При цьому вони містять близько 3 г клітковини та багато води, завдяки чому глюкоза надходить у кров досить повільно й не спричиняє різких стрибків.
До того ж, окрім клітковини, вишня багата на антиоксиданти – антоціани, поліфеноли, вітамін С та бета-каротин. Згідно з дослідженням з онлайн-бібліотеки MDPI, ці речовини допомагають зменшувати запалення та можуть покращувати чутливість клітин до інсуліну. У підсумку з часом це, навпаки, сприяє навіть ефективнішій регуляції рівня цукру в крові.
Чи можна їсти вишню при цукровому діабеті – допустима кількість
Однак вплив вишні багато в чому залежить від того, як саме її вживати. Дієтологи рекомендують обмежуватися порцією від половини до однієї чашки за один прийом їжі. І хоча порції можуть відрізнятися у різних людей, головне – пам’ятати, що чим більше ягід ви з’їсте, тим більше вуглеводів отримає організм.
При цьому, згідно з рекомендаціями American Diabetes Association, краще обирати саме свіжу або заморожену вишню, оскільки, на відміну від соку чи сушених ягід, вона містить більше клітковини, повільніше перетравлюється та допомагає краще контролювати рівень цукру.
Нарешті, ще одна корисна порада – поєднувати вишню з продуктами, багатими на білок і корисні жири, наприклад із грецьким йогуртом, сиром, горіхами або сиром. Це не тільки допомагає уповільнити засвоєння вуглеводів, але й довше зберігає відчуття ситості, що корисно для людей, які дотримуються дієти або спортивного харчування.
Отже, чи можна їсти вишні при цукровому діабеті – залежить насамперед від кількості, про яку йдеться. При помірному вживанні та правильному поєднанні з іншими продуктами ця ягода цілком може бути частиною здорового раціону навіть для людей, які контролюють рівень цукру в крові.
