Такі млинці корисніші для здоров'я, ніж класичні.
Млинці можна приготувати навіть тоді, коли вдома немає борошна, і для цього потрібно всього три основні інгредієнти. Один із них - вівсяні пластівці. Про це пише Kertvar.
У виданні зазначили, що дедалі більше людей замість традиційного борошна використовують вівсяні пластівці, коли готують млинці. При цьому, наголосили, не обов'язково купувати дороге вівсяне борошно: звичайні пластівці достатньо подрібнити в кавомолці, а потім просто змішати їх з іншими інгредієнтами.
"Якщо подрібнені вівсяні пластівці змішати з яйцями та достатньою кількістю рідини, утворюється однорідна маса, яку можна смажити. Тому тісто для млинців легко приготувати і без традиційного пшеничного борошна", - йдеться у статті.
Автори пишуть, що з погляду харчової цінності такий варіант може бути кращим, адже овес є цільнозерновим продуктом і містить велику кількість харчових волокон. Особливо цінним його компонентом є бета-глюкан – розчинна клітковина.
"Тож вівсяні пластівці за умови вживання у відповідній кількості є дуже корисним продуктом, адже бета-глюкан, що міститься у вівсі, може сприяти зменшенню підвищення рівня цукру в крові після їжі", - пояснили у виданні.
Щоб приготувати млинці з вівсяних пластівців, потрібні такі інгредієнти:
З цих продукти треба приготувати тісто. Смажити млинці на добре розігрітій, злегка змащеній олією сковороді.
"Овес вбирає значно більше рідини, ніж борошно, тому може статися, що під час настоювання тісто поступово стане густішим. У такому разі рекомендується розбавити його газованою водою або молоком. Додавати рідину краще невеликими порціями, щоб маса не стала надто рідкою", - попередили у виданні.
Готовому тісту перед смаженням можна дати постояти кілька хвилин. Але перед початком приготування варто ще раз перевірити його консистенцію. За потреби - долити рідини.
Також можна приготувати млинці лише на молоці, без води. Якщо ви хочете менш солодкі млинці, обирайте варіант без доданого цукру.
"Одна з переваг використання вівсяних пластівців полягає в тому, що з їхньою допомогою легко збільшити вміст клітковини в раціоні. Овес містить багато бета-глюкану – водорозчинної в'язкої харчової клітковини. У поєднанні зі свіжими фруктами, натуральним йогуртом або кисломолочним сиром такі млинці можуть стати справді корисною стравою", - йдеться у матеріалі.
Раніше УНІАН писав, як вівсянка впливає на артеріальний тиск. Зазначалося, що цей продукт допомагає розслабити судини, зменшує їх запалення, знижує рівень "поганого" холестерину, зменшує накопичення бляшок в артеріях. Таким чином, він має загалом позитивний вплив на серцево-судинну систему і на тиск зокрема.