Бадилля моркви містить чимало корисних речовин, зокрема клітковину, вітаміни та мінерали.
У більшості домогосподарств бадилля моркви часто викидають у сміття, але насправді це їстівний та універсальний інгредієнт. Його можна використовувати в супах, соусах або навіть салатах. До того ж, це зменшує кількість кухонних відходів, пише Mindmegette.
Багато людей досі вважають, що бадилля моркви отруйне або принаймні непридатне для вживання. Однак це помилкова думка. Морквяне бадилля безпечне для вживання, хоча його смак відрізняється від того, до чого ми звикли від самого коренеплоду.
Його злегка пряний, злегка гіркий аромат найбільше схожий на петрушку або руколу. Оскільки воно безпосередньо контактує з ґрунтом, його завжди слід ретельно мити перед використанням. Свіже, яскраво-зелене бадилля найкраще підходить для кулінарного використання, а будь-які сухі або пожовклі частини слід видаляти.
Бадилля моркви також містить клітковину, вітаміни та мінерали, а також рослинні сполуки, які можуть мати антиоксидантні властивості. Хоча вони самі по собі не є панацеєю, вони можуть бути цінним доповненням до вашого щоденного раціону як частина різноманітного харчування.
Одним із найвідоміших способів використання бадилля моркви є приготування песто. Змішавши бадилля в блендері з оливковою олією, часником, тертим сиром та будь-якими олійними насінням, ми отримуємо особливий зелений соус. Він чудово поєднується з макаронами, тостами або запеченими на грилі овочами.
Подібно до петрушки, зелень моркви також чудово підходить для супів. Дрібно нарізану її можна додавати в овочевий або м’ясний суп на останніх хвилинах приготування, але її також можна використовувати під час приготування бульйону. Вона надає страві приємного, свіжого смаку, при цьому не доводиться викидати зелену частину.
Дрібно нарізаним бадиллям можна прикрасити салати, крем-супи або навіть бутерброди. Його смак дещо виразніший, ніж у петрушки, тому спочатку варто додавати його в невеликій кількості.
Бадилля моркви добре поєднується з сиром, йогуртом або соусами з вершкового сиру. Подрібнена зелень надає кремам свіжого зеленого смаку, що робить її чудовим доповненням до овочевих смажених страв або тостів.
Якщо ви не збираєтеся використовувати моркву одразу, зелену частину краще відрізати. Якщо залишити її, вона швидше витягне вологу з кореня, і морква почне в’янути. Вимиті та висушені листки можна зберігати в холодильнику кілька днів, а також заморожувати.
Раніше УНІАН писав про те, коли найкраще садити моркву, щоб отримати солодкий і рясний врожай. Зазначалося, що у цьому процесі важливу роль відіграє час посіву. Якщо обрати правильний період, коренеплоди будуть більшими, соковитішими та солодшими.
Також повідомлялося, як зрозуміти, що морква вже дозріла і її час збирати. Зазначалося, що якщо правильно вибрати час для збору врожаю, то морква вийде соковитою і довго зберігатиметься.