Ці продукти мають багато корисних властивостей.
Споживання достатньої кількості клітковини є корисним для здоровʼя, проте деяким людям з різних причин доводиться обмежувати вживання таких продуктів. Тому видання Real Simple назвало продукти з низьким вмістом клітковини, які все одно містять багато поживних речовин.
Жовтий болгарський перець
"Жовтий перець містить менше клітковини, але багатий на вітамін С, який зміцнює імунітет, і прикрашає будь-яку страву", - зазначила дипломована дієтологиня Бріттані Браун.
Також цей перець містить ведику кількість вітамінів групи B, вітаміну К, вітаміну Е та поліфенолів, які підтримують імунітет, здоров’я серця та обмін речовин. Його легко можна додавати до різних страв, таких як супи або пасти.
Канталуп
Цей популярний фрукт серед дорослих та дітей має відносно низький вміст клітковини.
"Канталуп природно м’який, має високий вміст води та забезпечує вітамін С і калій", - каже дієтолог Джоні Рамполла.
Водночас Браун додала:
"Канталуп також багатий на бета-каротин, корисний для здоров’я очей та шкіри. Він ідеальний як самостійна страва або у поєднанні з вершковим сиром як простий перекус".
Картопля без шкірки
Медики часто закликають людей їсти картоплю разом зі шкіркою, адже в ній містить більша частина клітковини.
"Більшість нерозчинної клітковини міститься в шкірці, тому очищена картопля добре засвоюється. Крім того, вона є чудовим джерелом калію для здоров’я серця", - зазначає Рамполла.
Шпинат
Попри те, що сирий шпинат не містить багато клітковини, фахівці радять тим, хто має обмежувати споживання клітковини, готувати цей листовий овоч.
"Приготування шпинату допомагає ще більше пом’якшити клітковину, одночасно підвищуючи вміст заліза в цьому улюбленому зеленому овочі. Я додаю свіжий або заморожений шпинат в омлети, супи та пасту наприкінці приготування, щоб швидко підвищити поживну цінність страви", - запевняє Браун.
Банан
Один цілий банан може містити більше клітковини, ніж рекомендує лікар за один прийом їжі при дієті з низьким вмістом клітковини, однак якщо зʼїсти половину, то це буде ідеально.
"Вони мають м’яку консистенцію, тому стиглі банани часто легше перетравлюються. Банани також містять калій для підтримання водного балансу та вітамін B6 для вироблення енергії", - зазначає Рамполла.
Кавун
"Кавун - це один із моїх улюблених способів охолодитися влітку. Завдяки своїй універсальності як десерту або основи для салату він постійно присутній у моєму літньому раціоні. Крім того, він містить дуже мало клітковини і легко засвоюється. Я подаю його як освіжаючий десерт або змішую кубики з фетою та базиліком, щоб отримати вишуканий гарнір до барбекю", - додає Браун.
Також кавун містить велику кількість вітаміну C, що зміцнює імунітет та чудово зволожує організм.
Салат
Салат майже не містить клітковини, однак деякі фахівці можуть не радити його тим, хто дотримується дієти з обмеженим вмістом клітковини, адже він вимагає більших зусиль для перетравлення, ніж варені м'які фрукти чи овочі.
"Якщо певні види клітковини вам не підходять, консультація з дієтологом допоможе підібрати правильний тип і кількість для вашого організму, не виключаючи її повністю", - зауважує Браун.
Раніше вчені заявили, що засіб проти старіння може бути у вашому раціоні. Йдеться про вітамін В12, який може відігравати ключову роль у виробленні енергії та підтримці роботи м’язів.
Також дієтологи відповіли, чи є найкращий час для вживання чорносливу для здоровʼя кишківника. Якщо ви чутливі до ефектів чорносливу, то вам, ймовірно, слід запланувати перекус ним раніше впродовж дня.