Авторка детально розповіла про свій досвід.
Ставити сіль у холодильник - не марновірство, а ефективний спосіб прибрати зайву вологу і неприємні запахи. Портал dom.wprost.pl пояснив, як це працює.
Авторка публікації Єва Ягальська пояснила, що з точки зору хімії та мікробіології сіль діє як природний регулятор середовища. Вона не маскує проблему, а усуває її причину. У цьому випадку - вологу та розмноження мікробів.
Зазначається, що на запах у холодильнику впливають леткі органічні сполуки (ЛОС), які утворюються під час розкладання їжі. Мікроорганізми, зокрема бактерії та гриби, метаболізують залишки харчів, вивільняючи при цьому сполуки сірки та органічні кислоти.
Найважливіший ефект солі, за словами авторки, – гігроскопічність. Це означає, що вона притягує з повітря молекули води та зв'язує їх. У холодильнику ж постійно утворюється конденсат. Якщо знизити вологість - розмноження мікроорганізмів сповільниться, а отже, стане менше запахів:
Сіль не "нейтралізує" запах хімічно у класичному розумінні, йдеться у матеріалі. Натомість вона:
Сіль створює середовище з високою концентрацією іонів, що призводить до зневоднення мікробних клітин (осмосу). У результаті їх ріст гальмується.
"Сіль у холодильнику – це приклад інтуїтивного знання, підкріпленого хімією, фізикою та мікробіологією. Вона не замінить прибирання, але ефективно допомагає підтримувати свіжість – безкоштовно та без хімікатів", - пише Ягальська.
За словами авторки, з досвіду їй відомо, що важлива не лише наявність солі, а й те, як її використовувати. Вона поділилася своїм перевіреним методом:
Злипання – це ознака того, що сіль увібрала вологу, отже, вона працює, пояснила Ягальська.
З наукової точки зору, сіль краще поглинає вологу, а сода ефективніше нейтралізує запахи.
За словами авторки, найкращого ефекту вона досягає за допомогою обох методів, але користується ними не одночасно.
Раніше УНІАН писав, як швидко вирішити проблему із запахом у холодильнику. Йшлося про те, що у цьому допомагає харчова сода – вона вбирає легкі неприємні аромати. Однак із сильними запахами, наприклад риби або сиру, сода не впорається повністю.
Якщо соди немає, можна використовувати свіжомелену каву – вона також поглинає запахи. Важливо, щоб кавова гуща була сухою: волога швидко покриється цвіллю.