Варто пам’ятати, що отримувати антиоксиданти можна не лише з напоїв.
Зелений чай часто називають одним із найкращих джерел антиоксидантів, але на ньому вибір не обмежується. Є й інші напої, які містять чимало цих сполук і можуть урізноманітнити щоденний раціон, пише EatingWell.
Деякі напої можуть стати додатковим джерелом антиоксидантів у щоденному раціоні. Водночас фахівці наголошують, що важливо отримувати ці сполуки з різних продуктів.
Дієтологиня Карен Тодд зазначає, що до раціону варто включати ягоди, різнокольорові овочі, бобові та невелику кількість темного шоколаду. На її думку, поєднання різних продуктів протягом дня може забезпечити організм широким спектром антиоксидантів, які допомагають боротися з окислювальним стресом.
Експерт Джеффрі Бленд також наголошує на важливості різноманітного раціону та називає серед продуктів із високим рівнем антиоксидантів цитрусові, моркву, шпинат, капусту кейл, крес-салат і петрушку. За його словами, високі показники також мають деякі зернові та насіння, зокрема гречка, амарант, просо та кіноа.
Окремо фахівці виділяють кілька напоїв, які можуть бути джерелом антиоксидантів.
Кава є недооціненим джерелом антиоксидантів, передусім хлорогенових кислот (CGA) та інших поліфенолів, каже Тодд. Оскільки цей напій широко вживають і він є регулярною частиною раціону багатьох людей, кава може бути вагомим джерелом антиоксидантів у повсякденному харчуванні.
Хлорогенові кислоти – це різновид поліфенолів з антиоксидантними властивостями. Дослідження свідчать, що ці сполуки можуть допомагати зменшувати окислювальний стрес, який виникає через дисбаланс між вільними радикалами та здатністю організму їх нейтралізувати.
Ягоди містять багато антоціанів – антиоксидантних сполук, які надають їм насиченого червоного, фіолетового та синього забарвлення. Їх досліджують через потенційну роль у підтримці здоров’я серцево-судинної та метаболічної систем.
За словами Тодд, чудовим способом отримати антиоксидантні сполуки з ягід можуть бути мінімально оброблені соки з низьким вмістом доданого цукру або без нього. Йдеться, зокрема, про соки з асаї, макі та дикої чорниці.
Чай із гібіскуса готують переважно шляхом настоювання висушених зовнішніх частин листя тропічної рослини. Готовий напій набуває насиченого червоного кольору та містить чимало антиоксидантних сполук.
Дослідження свідчать, що гібіскус багатий на поліфеноли та інші антиоксидантні сполуки. Також вивчали його потенційний вплив на серцево-судинне здоров’я, зокрема артеріальний тиск та окислення LDL-холестерину ("поганого" холестерину), йдеться у огляді про вплив гібіскуса на артеріальний тиск та кардіометаболічні маркери.
Бутильований гранатовий сік стає дедалі популярнішим, а дослідження свідчать, що цей напій багатий на антиоксидантні сполуки. Вони допомагають нейтралізувати вільні радикали, які можуть спричиняти окислювальний стрес, пошкодження клітин, а також сприяти розвитку хронічних захворювань і порушень метаболізму, йдеться у статті, присвяченій застосуванню граната та його похідних у харчових продуктах.
"Какао містить велику кількість флаванолів. Тож темний шоколад може бути частиною раціону, багатого на антиоксиданти", – зазначає Тодд.
Флаваноли какао – це різновид рослинних сполук, потенційні переваги яких для серцево-судинної системи вивчалися в дослідженнях. Щоб отримати більше цих сполук із гарячого какао, обирайте несолодкий какао-порошок або продукт із темного какао та регулюйте кількість доданого цукру на свій смак.
Раніше гастроентеролог назвав популярний напій, який він принципово ігнорує в меню. Як зазначалося, науковці досі досліджують його вплив на організм людини.
Також дієтологиня назвала 5 найкорисніших напоїв, які дозволяють підтримати здоровя печінки. Ці рідини допомагають печінці виводити з організму шкідливі речовини.