Сир - джерело кальцію, калію та біологічно активних пептидів, але він має свої мінуси.
Нові дієтичні рекомендації США включають пораду вживати три порції молочних продуктів на день. Звичайно ж, сир теж входить до списку.
Видання Parade з'ясувало у дієтологів, як сир впливає на кров'яний тиск.
"Сир - джерело кальцію, калію і біологічно активних пептидів, які особливо поширені у ферментованих молочних продуктах", – каже дієтолог Еббі Шарп.
Але не всі сири однакові – деякі види можуть негативно впливати на здоров'я серцево-судинної системи, в тому числі на артеріальний тиск.
У більшості випадків вживання сиру не має негайного впливу на артеріальний тиск, каже дієтолог Джес Рибка. У свою чергу кардіолог Джой Гелбман пояснює, що більшість сирів також не впливають на артеріальний тиск у довгостроковій перспективі.
"Дані про гострий вплив споживання сиру на кров'яний тиск обмежені. Що стосується щоденного споживання сиру, одне рандомізоване контрольоване дослідження показало , що щоденне споживання чеддера з нормальним вмістом жиру протягом шести тижнів не впливало на кров'яний тиск у порівнянні з контрольною дієтою без молочних продуктів. Крім того, багато досліджень не показали різниці у впливі на кров'яний тиск між низькокалорійним і повножирним молочним сиром", – каже вона.
На думку експертів, є одне важливе виключення: ультра-перероблений сир. Доктор Гельбман пояснює, що це пов'язано з тим, що ультра-перероблений сир часто містить багато натрію, а вживання продуктів з високим вмістом натрію безумовно може вплинути на артеріальний тиск, як відразу, так і в довгостроковій перспективі, при регулярному вживанні.
"Сири з високим вмістом натрію можуть підвищувати кров'яний тиск. При вживанні великої кількості натрію організм затримує воду в судинах, щоб розбавити його, що призводить до збільшення загального обсягу крові і підвищення кров'яного тиску", - пояснює кардіолог Ренді Гулд.
Крім натрію в ультра-перероблених сирах, доктор Гулд каже, що також важливо звертати увагу на кількість жиру в сирах, які ви їсте. Наукові дослідження показують, що дієта з високим вмістом насичених жирів може підвищувати кров'яний тиск.
Раніше УНІАН писав, які сири корисні для здоров'я серця.