У найближче десятиліття захворювання печінки можуть досягти масштабів епідемії, заявляють експерти.
Печінка – найбільший внутрішній орган вашого тіла. Вона працює цілодобово, щоб детоксикувати організм, підтримувати метаболізм і зберігати важливі вітаміни. Однак нові дані свідчать про те, що захворювання печінки стають все більш поширеними і в найближче десятиліття можуть торкнутися значної частини населення.
Що ж спричиняє це зростання? Одним з несподіваних винуватців можуть бути продукти прямо у вашій холодильнику та коморі: продукти з високим вмістом доданого цукру, пише EatingWell. Хоча солодощі можуть бути частиною здорового харчування при помірному споживанні, доданий цукор може ховатися в несподіваних місцях, таких як ваш улюблений батончик граноли, стаканчик йогурту або коробка пластівців.
Коли ці приховані додані цукри накопичуються протягом дня, вони можуть створювати додаткове навантаження на печінку – навіть якщо ви намагаєтеся робити здоровий вибір. Дієтологи пояснили, чому продукти з високим вмістом доданого цукру можуть шкодити вашій печінці, а також запропонували прості замінники та практичні поради щодо захисту здоров'я печінки.
Дослідження показують, що вживання занадто великої кількості доданого цукру не тільки збільшує ризик захворювань печінки, але і може змусити хворобу прогресувати швидше.
Зареєстрований дієтолог-нутриціолог і сертифікований фахівець з діабету Вандана Шет пояснює: "Продукти з високим вмістом доданого цукру, особливо ті, що містять фруктозу, в основному переробляються печінкою. Коли споживання доданого цукру постійно перевищує можливості печінки щодо його переробки, надлишок цукру перетворюється на жир і зберігається в клітинах печінки, підвищуючи ризик захворювань печінки".
Споживання надмірної кількості доданого цукру також може активувати шляхи в печінці, що сприяють виробленню жиру, і підвищувати рівень інсуліну, змушуючи організм запасати жир, а не спалювати його. Згодом хронічно високий рівень інсуліну може підвищити ризик ожиріння, діабету 2 типу і серцевих захворювань, і навіть може скоротити тривалість життя.
Занадто багато доданого цукру – особливо фруктози – також може змінити кишкові бактерії, викликаючи системне (в усьому тілі) запалення, а також хронічне запалення печінки.
У чому проблема? Додані цукри містяться в багатьох продуктах, які ви можете зберігати в холодильнику і коморі. "Продукти та напої, включаючи цукерки, соуси, заправки для салатів, випічку та підсолоджені цукром напої, можуть бути прихованими джерелами доданих цукрів, включаючи фруктозу, яка метаболізується печінкою", – заявляє доктор філософії та зареєстрований дієтолог-нутриціолог Рене Корчак.
Напої з високим вмістом цукру викликають особливе занепокоєння, оскільки вони містять велику кількість швидко засвоюваного цукру. "Дослідження показують, що ті, хто споживає більше підсолоджених цукром напоїв, мають вищий ризик проблем, пов'язаних з печінкою, включаючи рак печінки і хронічні захворювання печінки", – додає зареєстрований дієтолог-нутриціолог Емі Девіс.
Хороші новини? Навіть якщо ви ласун, дослідження показують, що скорочення доданого цукру в раціоні може позитивно підтримати вашу печінку. Перевірте продукти, які у вас вже є в холодильнику і коморі, і подивіться, чи зможете ви замінити їх на варіанти з меншим вмістом цукру або такі, що не містять доданого цукру.
Ви можете здивуватися, виявивши цукор у таких продуктах, як хліб, пластівці, приправи, батончики граноли та йогурти. Дієтологи рекомендують наступні більш здорові замінники для продуктів з високим вмістом доданого цукру.
"У наші дні існує так багато альтернатив газованій воді, і одні з моїх улюблених – це газована ароматизована вода, пробіотичні газовані напої з низьким вмістом цукру або несолодкий трав'яний чай з льодом і часточкою лимона", – зазначає Девіс.
Любите коктейлі або моктейлі? Використовуйте 100% фруктовий сік і газовану воду замість інших міксерів або сиропів. Додайте свіжу зелень, наприклад м'яту або базилік, для додаткового смаку. Посипте корицею або додайте краплю ванільного екстракту в наступну чашку кави замість цукру.
Замість покупних або кондитерських виробів готуйте домашню випічку, щоб використовувати менше цукру і включати до складу натуральні солодкі інгредієнти, такі як несолодке яблучне пюре, чорнослив, фініки або розім'яті банани, заявляє Шет.
Улюблена заміна цукру у Девіс – фініки. "Просте змішування фініків з теплою водою створює "фінікову карамель", яку можна використовувати у випічці, у смузі, вівсянці та багато чому іншому", – зазначає вона.
"Перекус сухофруктами може бути схожий на поїдання цукерок", – підкреслює Шет. Вона пропонує поєднувати їх з горіхами для кращого балансу цукру в крові.
Або покладайтеся на свіжі фрукти, які містять натуральний цукор разом з клітковиною, вітамінами та антиоксидантами, каже Корчак.
Скорочення доданого цукру – чудовий крок, але це не єдиний спосіб підтримати здоров'я вашої печінки. Дієтологи рекомендують наступні поради, які допоможуть зберегти вашу печінку здоровою:
Раніше УНІАН повідомляв, що буде, якщо їсти сир щодня.