На думку експертки, власний город не завжди допомагає заощадити, але може дати те, чого не купиш у магазині.
Город багато хто сприймає як можливість заощадити на продуктах, однак на практиці все не так однозначно. Під час оцінки витрат варто враховувати не лише вартість насіння, а й підготовку ділянки, обладнання, добрива, власний час і можливі ризики.
Раніше ми писали, як отримати землю в Україні, а засновниця бренду "Кучерява фермерка" Катерина Олійник розповіла у коментарі УНІАН, з чого почати город для початківців, скільки може коштувати його облаштування та чи справді це вигідніше за купівлю овочів у супермаркеті.
На думку експертки, перш ніж підраховувати можливі витрати, потрібно визначитися, для чого саме людина планує вирощувати овочі, ягоди чи фрукти – для власної родини, часткового продажу врожаю чи повноцінного бізнесу:
"Виростити урожай на власній ділянці - це не економія, якщо все чесно порахувати. Але можливість заощадити все ж існує".
Також вона наголосила, що велике значення мають стартові умови. Наприклад, якщо у вас вже є домашні тварини, органічні добрива можна отримувати практично безкоштовно, а рослинні залишки використовувати для компосту.
Важливо й зважити, чи є у вас необхідний інвентар, адже те, як посадити город з нуля, може виявитися значно дорожчим, ніж розвиток уже підготовленої ділянки.
Крім того, за словами фермерки, варто тверезо оцінити власний досвід. Початківцям доведеться витратити час на навчання, а перші помилки можуть коштувати досить дорого:
"За моїми приблизними оцінками, облаштування та обробіток ділянки площею 10 соток може коштувати від 5 тисяч до 90–100 тисяч гривень, залежно від стартових умов та бажаного результату".
При цьому витрати на насіння, на її думку, становлять лише невелику частину загального бюджету – зазвичай менш як 10%. Значно більше коштів потребують система поливу, інструменти, добрива та інші підготовчі роботи.
Садівниця також порадила ще до початку робіт провести аналіз ґрунту, щоб правильно визначити потребу в підживленні. При цьому вона зазначила, що вигідніше вирощувати культури на самостійно зроблених добривах – використовуючи попіл, компост або домашні рослинні настої. Якщо ж ділянка раніше активно оброблялася хімічними засобами, бажано відразу внести корисні бактерії для відновлення ґрунту.
А говорячи про ризики, вона наголосила, що природа завжди може внести власні корективи навіть у добре продуманий план. Як приклад вона навела власний досвід вирощування перцю:
"Перший рік практики у мене був надзвичайно вдалим. Поле було нове, на ньому гарно працювала мікрофлора і при цьому воно було добре збагачено старими рослинними рештками".
За словами експертки, її ділянка розташовувалася на березі річки, тож кислотність ґрунту виявилася ідеальною для вирощування перцю. До того ж поруч майже не було сільських городів, завдяки чому на полі практично не траплялося хвороб.
Всі ці фактори, а також хороші погодні умови, родючий ґрунт і відсутність хвороб забезпечили чудовий урожай. Однак згодом рослини раптово почали жовтіти, а квіти та зав'язі - осипатися:
"Я ніколи не мала досвіду вирощування перцю тому не помітила дефіцит кальцію заздалегідь і вирішила, що то починається хвороба".
Виправити ситуацію, за її словами, вдалося лише завдяки порадам досвідченіших фермерів. Тож яким би ретельним не був ваш план і якими б ідеальними не здавалися прогнози погоди, завжди потрібно бути готовим до того, що все піде зовсім не за сценарієм.
Фахівчиня визнала, що з фінансової точки зору далеко не всі культури вигідно вирощувати самостійно, оскільки у сезон масового врожаю ціни на багато овочів і фруктів настільки знижуються, що купувати їх часто виявляється дешевше, ніж вкладати кошти у власний город:
"Минулого року за умовні кабачки були настільки дешевими, що їх, образно кажучи, готові були "закидати у вікна автомобілів", адже попит практично зупинявся".
При цьому вона зауважила, що не можна точно сказати, який овоч вигідно вирощувати, оскільки це залежить від багатьох факторів і, зокрема, від погоди протягом року: якщо врожай виходить невдалим по всій країні, продукції стає менше, тож ціни різко зростають.
Крім того, витрати на облаштування городу можуть бути дуже значними, тоді як за ті самі кошти можна придбати великі запаси сезонних овочів і фруктів, хоча їх і доведеться в такому разі консервувати чи заморожувати.
В цілому, Олійник наголосила, що людина, яка вирощує врожай самостійно, витрачає не лише кошти, а й багато часу, фізичних сил та бере на себе всі ризики. І хоча частково їх можна зменшити завдяки автоматизації поливу та використанню сучасної техніки, це все ж таки потребує додаткових інвестицій. До того ж зі збільшенням площі вирощування собівартість продукції поступово знижується завдяки ефекту масштабу.
На її думку, останнім часом дедалі більше людей повертаються до сімейного фермерства не лише заради економії, а й щоб змінити темп життя, більше часу проводити на природі та отримувати задоволення від самого процесу:
"Для мене, наприклад, догляд за рослинами дуже схожий на медитацію: коли працюєш у саду чи на городі, думки поступово заспокоюються, а психіка перемикається в зовсім інший режим".
Підсумовуючи, фермерка наголосила, що відповідь на питання про вигідність власного городу залежить від того, що саме людина вкладає у поняття "вигода". Якщо оцінювати лише фінансові витрати, результат буде одним. Якщо ж враховувати якість продуктів, задоволення від процесу та впевненість у тому, що споживає родина, висновок може бути зовсім іншим.