Підпишіться на нас в Google
Шоколадний торт брауні – відомий у всьому світі, але й дуже калорійний десерт. Він не тільки вимагає дорогих інгредієнтів, а ще й відчутно "б’є" по фігурі. Однак серед прихильників правильного харчування (ПХ) теж є ласуни. Тому кулінари придумують низькокалорійні альтернативи знаменитим тортам.
Саме так і з’явився брауні з кабачка ПХ – низькокалорійний десерт, який можна їсти навіть під час дієти. У 100 грамах випічки міститься всього лише близько 120 кілокалорій, а для приготування не потрібне ні масло, ні шоколад. Цей рецепт дозволяє вбити одразу двох зайців: насолодитися розкішним тортом і смачно використати кабачки. При цьому овоч у готовій страві зовсім не відчувається, тому навіть ті, хто його не любить, залишаться задоволеними.
Як приготувати ПХ кабачковий брауні
Важко сказати, хто першим придумав брауні з кабачка, оскільки він став вірусним у соцмережах і знайшов мільйони шанувальників. Його готують і в Україні, і за кордоном. Свою версію рецепта запропонувала кулінарна блогерка anny.cooking у TikTok.
Щоб приготувати чудовий брауні з кабачів та какао, візьміть такі інгредієнти:
- два середніх кабачки загальною вагою приблизно триста грамів;
- два яйця;
- сто п’ятдесят грамів борошна;
- п’ятдесят грамів какао-порошку;
- десять грамів розпушувача;
- сто грамів цукру або цукрозамінника;
- будь-які ягоди на ваш смак (чорниця, малина, полуниця, смородина).
Також вам знадобиться форма для випічки діаметром близько 25 сантиметрів.
Щоб ПХ шоколадний брауні вийшов смачним, дуже важливо використовувати якісне натуральне какао.
Заздалегідь розігрійте духовку до 180°. Кабачки промийте, наріжте довільно та насипте у високу склянку. Додайте до них яйця та збийте до однорідної маси за допомогою блендера. Додайте до цієї суміші цукор (або його замінник), борошно, какао та розпушувач. За бажанням всипте ягоди.
Однорідне тісто за консистенцією нагадує сметану. Перелийте його у форму для випічки, вистелену пергаментом. За бажанням посипте зверху подрібненим шоколадом і горіхами (для зниження калорійності цього можна не робити). Запікайте десерт 40–50 хвилин при 180°. Готовність перевіряйте зубочисткою – вона має залишитися сухою.
Якщо брауні з кабачком пропікся зверху, але залишається сирим усередині, то його рекомендується накрити фольгою і запікати ще 15 хвилин.
Готовий пиріг виходить ніжним і пористим всередині, з насиченим ароматом шоколаду. Кабачок у ньому зовсім не відчувається. Тому навіть діти, які не люблять кабачки, із задоволенням з’їдять торт і попросять добавки.
