Навколо цього простого питання роками точаться сотні міфів і суперечок в інтернеті.
Мало який кухонний інструмент викликав стільки суперечок, скільки дві сторони алюмінієвої фольги. Дехто стверджує, що блискуча сторона має бути звернена до їжі, інші клянуться матовою стороною, а багато хто пов'язує з цим різні лайфхаки.
Однак реальність набагато простіша, ніж думає більшість людей. Різниця виникає в процесі виробництва. При виробництві алюмінієвої фольги алюміній кілька разів поспіль пресується між валками, стаючи все тоншим. До кінця процесу матеріал стає настільки тонким, що під час фінального прокатування його зазвичай пропускають через машини у два шари, пише 24.hu.
Та поверхня, яка безпосередньо стикається з полірованими сталевими валками, стає більш гладкою і блискучою. Інша ж сторона не піддається такій інтенсивній поверхневій обробці, тому залишається матовою. Таким чином, два різних види – це просто результат технології виробництва.
У повсякденному використанні немає ніякого значення, яка сторона – блискуча чи матова – виявляється поверненою до їжі.
Обидві сторони алюмінієвої фольги зроблені з одного й того ж матеріалу, тому під час запікання, зберігання або пакування вони поводяться практично однаково.
Саме тому не потрібно окремо стежити за тим, яка сторона стикається з м'ясом, овочами або іншими продуктами харчування.
У теорії блискуча поверхня трохи краще відбиває теплове випромінювання, тому іноді припускається, що її варто розгортати назовні, якщо, наприклад, ми робимо "намет" з фольги для відпочинку готового запеченого м'яса.
Однак фахівці розходяться в думках з цього питання. Хоча в лабораторних умовах деяка різниця може бути виявлена, у повсякденній кухонній практиці ця відмінність настільки незначна, що в більшості випадків ніяк істотно не впливає на результат.
Тобто, коли наступного разу ми будемо використовувати алюмінієву фольгу, не потрібно довго розмірковувати над тим, яка сторона повинна виявитися зовні або всередині. Різниця між блискучою та матовою поверхнею в першу чергу зумовлена виробництвом, а не якоюсь секретною кухонною функцією.
Раніше УНІАН повідомляв, що є певний засіб, який освіжить мікрохвильовку за 10 хвилин.