Зараз ринок жирних молочних продуктів перенасичений, але вже скоро вони будуть в дефіциті.
Наприкінці травня - на початку червня частина молочних продуктів в Україні здешевшає. Торговельні мережі будуть продавати масло, вершки та сметану по акціях з відчутними знижками, повідомила в розмові з УНІАН заступниця генеральної директорки Асоціації виробників молока Олена Жупінас.
"Зараз ціни можуть піти донизу, але це буде, як в період різдвяних, великодніх свят. Коли заводи разом з мережами оголошують про акції. Напряму ціни по прайсу ніхто не знижує. З самими мережами дуже важко вести перемовини як щодо підняття цін, так і щодо їхнього зниження. А от акції – так. Думаю, вже скоро ми знову побачимо акції на жирні продукти, такі як масло, вершки, сметана – як це вже було", - розповіла Жупінас.
Проте така доступність молочних продуктів триватиме недовго – вже восени ситуація може різко змінитися.
"Тому що і в ЄС очікують на зменшення виробництва молока в порівнянні з попереднім роком. І наші виробники під тиском низьких цін також будуть скорочувати виробництво. Тому на осінь ми з профіциту молока можемо перейти в дефіцит", – пояснює фахівчиня.
Брак продукції за незмінного попиту неодмінно викличе здорожчання товарів молочного ряду.
"Ціни на продукти зростуть, в тому числі і через зростання собівартості. Для переробних підприємств з 1 травня підняли ціну на газ. Якийсь місяць-два вони можуть працювати практично в ноль, а далі вони вимушені будуть піднімати ціни на готову продукцію, інакше це збитки", – резюмує Жупінас.
Перенасичення ринку молочних продуктів в Україні зараз спровоковане додатковим тиском з боку європейського імпорту. Закордонний сир вже займає домінуючу долю на полицях магазинів – зараз в зоні ризику опинилося і вітчизняне вершкове масло.
Загальне перевиробництво молока у світі триває вже кілька місяців. Молочні ферми в Україні працюють собі в збиток – влітку може початися їхнє масове закриття.