Через низькі ціни виробники будуть масово скорочувати площі під овочі.
Надлишок пропозиції овочів борщового набору – картоплі, білокачанної капусти, моркви, буряку та ріпчастої цибулі – змушує фермерів вже тривалий час опускати ціни на цю продукцію. Як наслідок, її продають ледь не за собівартістю.
Президент Української плодоовочевої асоціації Тарас Баштанник повідомив AgroPortal, що в новому сезоні, який розпочнеться в квітні, виробники будуть активно скорочувати площі під овочами борщового набору, аби знову не понести збитки.
"На початку 2025 року аграрії засіяли багато площ овочевими культурами, таким чином ми отримали значне перевиробництво, при цьому попит просідає. Тому що на дорожчі нішеві овочі та фрукти він більше корелює з рівнем купівельної спроможності споживача. Кореляція попиту на борщовий набір все ж таки менша, оскільки це базові овочі", – каже Баштанник.
У середньому ціни на овочі борщового набору коливаються біля позначки в 10 грн/кг, повідомляє фахівець. При цьому фермери реалізують продукцію з поля по 6-7 грн/кг. Така ситуація для них неприйнятна, тому овочів будуть висаджувати менше – відповідно, потім вони будуть дорожчими.
"Ціни на борщовий набір зростуть внаслідок вищої собівартості, інфляції та зменшення площ під овочевими цього сезону. Той, хто посіяв торік капусту й сьогодні продає її по 5 грн/кг, незадоволений і, очевидно, вдруге не сіятиме", – вважає Баштанник.
З настанням теплої погоди фермери змушені розпродавати запаси овочів зі сховищ, поки продукція остаточно не зіпсувалася. На тлі стриманого попиту це призводить до тривалого зниження цін. Так, наприклад, ріпчаста цибуля зараз коштує в Україні вполовину дешевше, ніж рік тому. За попередній тиждень вона втратила майже 20% вартості.
На минулому тижні подешевшали і інші овочі борщового набору: картопля, морква та буряк. Водночас через сезонність продовжують дорожчати такі овочі, як помідори та огірки.