Людям старшого віку потрібно 1,2–1,6 г білка на кілограм маси тіла на добу. А нестача білка в організмі ускладнить виконання навіть простих побутових справ.
Після 50 років достатня кількість білка в раціоні стає особливо важливою для підтримки м'язів, сили та здатності залишатися активним. Постійний дефіцит цього нутрієнта з часом погано позначається на фізичному стані людини.
Вчені зазначили, що з віком організм природним чином втрачає м'язову масу. Цей процес може прискорюватися, якщо людина мало рухається та отримує недостатньо білка, пише Health. Зазначається, що втрата м'язової маси, яка починається в 30 років, стає особливо помітною після 60 років. При цьому старіючі м'язи гірше засвоюють білок, тому для підтримання та відновлення тканин його треба більше, ніж у молодості.
Дослідження показали, що достатнє споживання білка пов'язане з повільнішою втратою м'язової маси.
Коли м'язова маса та сила зменшуються, людині важче виконувати звичайні повсякденні справи. Йдеться про підйом сходами, перенесення покупок, тривалу ходьбу або вставання зі стільця.
У дослідженнях людей віком понад 50 років низьке споживання білка також пов'язували з меншою силою хвату та більшими труднощами під час ходьби й виконання побутових справ.
Ослаблення м'язів впливає на здатність утримувати рівновагу, тому потенційно може підвищувати ризик падінь.
Білок також відіграє важливу роль у підтримці кісток, довели дослідження. Зокрема, достатнє споживання білка в поєднанні з іншими важливими поживними речовинами, зокрема кальцієм і вітаміном D, допомагає підтримувати здоров'я кісток.
Білок необхідний для формування та відновлення тканин. Під час відновлення після операції, травми або рани потреба організму в ньому може зростати.
За недостатнього надходження білка організм може мати менше ресурсів для вироблення колагену, який бере участь у процесі загоєння.
Крім того, білок необхідний для нормальної роботи імунної системи. Тривалий його дефіцит може негативно впливати на імунну відповідь.
Людям старшого віку потрібно 1,2–1,6 г білка на кілограм маси тіла на добу. Тобто, для людини вагою 68 кг це становить близько 82–109 г білка на день.
Однак потреби залежать від віку, фізичної активності та стану здоров'я. Під час відновлення після хвороби, операції або травми потреба може збільшуватися.
Для більшості людей добавки не є обов'язковими, оскільки достатню кількість білка можна отримувати зі звичайних продуктів.
До хороших джерел білка належать:
Вчені порадили додавати джерело білка до кожного основного прийому їжі та, за потреби, перекусів.
Раніше повідлмлялося, чим корисно снідати. 7 лікарів і дієтологів розповіли, що вони їдять на сніданок. При цьому, більшість з перелічених ними продуктів є досить доступними, і їх легко включити до щоденного раціону.
Крім того, кардіологи назвали 7 корисних каш, які треба їсти для здоров’я серця. Фахівці зазначали, що правильно підібрані злакові продукти можуть покращити роботу серця та знизити рівень "поганого" холестерину.