Мозок є найбільш "жирним" органом людського тіла.
Іноді люди думають, що чим менше споживати жирів - тим краще. Проте мозок, який є найбільш "жирним" органом людського тіла (близько 60% його маси становлять жири), потребує їх практично для всього - від побудови клітин до передачі сигналів між ними. І хоча надмірне споживання жирів може шкодити здоров'ю, їхня нестача також може негативно позначитися на роботі мозку. Про це пише EatingWell. Однак, як зазначається, не всі жири однаково корисні.
"Мозку потрібні певні види жирів - ненасичені. Тоді як насичених і трансжирів має бути небагато", - пояснила докторка медицини, неврологиня Келліенн Ніотіс.
За словами дієтологині Меггі Мун, останні Дієтичні рекомендації для американців радять отримувати від 20% до 35% добової калорійності саме з жирів. Для людини, яка споживає 2000 калорій на день, це становить приблизно від 44 до 78 грамів жирів. При цьому більша їхня частина має надходити з ненасичених жирів, зокрема омега-3.
У виданні пояснили, що може статися, якщо людина не отримує достатньо жирів.
Зазначається, що жири є не лише джерелом енергії для мозку, а й його будівельним матеріалом. Якщо їх надходить надто мало, можуть постраждати концентрація уваги та ясність мислення, адже жирні кислоти у мембранах клітин мозку безпосередньо впливають на те, наскільки ефективно нервові клітини обмінюються сигналами.
"Таке порушення зв'язку може призвести до погіршення здатності ухвалювати рішення та розв'язувати проблеми", - зазначила Ніотіс.
Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Scientific Reports, особливо важливі омега-3 жирні кислоти - ДГК (докозагексаєнова кислота), ЕПК (ейкозапентаєнова кислота) та АЛК (альфа-ліноленова кислота), які є незамінними, адже організм не може синтезувати їх самостійно.
Низьке споживання жирів також пов'язують із погіршенням пам'яті, особливо здатності запам'ятовувати нещодавні події та повсякденні деталі. Достатня кількість правильних жирів допомагає мозку краще зберігати та відтворювати інформацію.
"Коли рівень незамінних жирів надто низький, починають страждати клітини гіпокампа - ділянки мозку, що відповідає за пам'ять", - каже Мун.
У довгостроковій перспективі раціон із достатньою кількістю ненасичених жирів може допомогти підтримувати когнітивні функції у старшому віці, запевнили у виданні.
Жири відіграють набагато важливішу роль у формуванні настрою, ніж більшість людей уявляє. Значною мірою це пов'язано з їхнім впливом на запальні процеси та хімію мозку. За словами Мун, недостатнє споживання корисних жирів може ускладнювати регуляцію емоцій.
"Дуже низьке споживання жирів підвищує ризик дефіциту вітаміну D та незамінних жирних кислот, адже для їх засвоєння потрібен жир. Ці поживні речовини важливі, оскільки беруть участь у роботі серотонінових шляхів, які частково регулюють настрій", - додала вона.
Іншими словами, здорові жири можуть допомогти мозку підтримувати більш стабільний емоційний стан, пояснили у виданні.
Жири можуть суттєво впливати на ризик когнітивного погіршення та розвитку деменції. Ніотіс пояснила, що корисні жири зменшують запалення та сприяють нормальній роботі серця, що може знижувати ризик розвитку деменції.
Дослідження, опубліковане у виданні Clinical Nutrition ESPEN, свідчить, що омега-3 жирні кислоти, зокрема, допомагають знижувати рівень тригліцеридів, покращувати показники холестерину, підтримувати здоровий артеріальний тиск, нормалізувати рівень цукру в крові, зменшувати запалення, підтримувати здоров'я серця.
Як пояснюють у виданні, в сукупності ці ефекти покращують кровопостачання мозку та можуть допомогти знизити ризик когнітивного погіршення і деменції з віком.
Загалом найкращими продуктами для мозку вважаються ті, які рекомендує дієта MIND (Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay), створена для зниження ризику нейродегенеративних захворювань.
Експерти також рекомендують інші продукти, які підтримують здоров'я мозку.
Раніше УНІАН писав, що безсоння змінює мозок. Як зазначалося, учені встановили, що таке порушення сну можуть призводити до помітних структурних змін у ділянках мозку, що відповідають за увагу, ухвалення рішень та контроль емоцій.