Дізнайтеся, коли не можна їсти редиску і для кого вживання цього овоча може стати фатальним.
Редиска - це популярний сезонний овоч із гострим пікантним смаком. Багато українців їдять його, як самостійний продукт, або додають у салати. Мало хто знає, що редиска далеко не нешкідлива, тому рекомендуємо вам запам'ятати, чи можна їсти редиску щодня, і кому категорично це заборонено.
Раніше ми говорили про те, як правильно посадити і виростити редиску.
Спочатку розберемося, чим корисна редиска для людського організму. По-перше, багато дієтологів рекомендують редиску - користь для жінок полягає в тому, що цей продукт має дуже низьку калорійність, тому їсти його можна практично без обмежень. Редиска не особливо багата на мінерали, зате в ній є:
Фенольні сполуки в складі редиски підсилюють ефект вітаміну С, який допомагає зміцнити судини і розріджувати кров. Антоціани, своєю чергою, мають протизапальний ефект і навіть прискорюють загоєння ран. Найпопулярніша причина, для чого їдять редиску - це поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Такий овоч покращує травлення, сприяє виділенню слини і виробленню шлункового соку.
Однак не така вже й безпечна всіма улюблена редиска - шкода від неї теж може бути, якщо регулярно вживати овоч натщесерце. Тоді він провокує здуття живота і неприємні відчуття. Також лікарі не рекомендують "захоплюватися" редискою людям із виразкою шлунка та дванадцятипалої кишки в стадії загострення, панкреатитом, жовчнокам'яною хворобою.
Незалежно від того, яка користь від редиски, овоч може стати серйозною причиною погіршення вашого самопочуття. Про це пише видання Eat This, Not That!, стверджуючи, що вживання редиски в сирому вигляді може вплинути на здоров'я щитовидної залози.
Ключовим зв'язком між редискою та здоров'ям щитоподібної залози є натуральна речовина, що міститься в редисці, яка називається зобогеном. Гойтрогени - це група сполук, що містяться в багатьох різних видах овочів і фруктів, включно з броколі, капустою, полуницею і деякими соєвими продуктами.
Коли їжа, багата зобогенними речовинами, вживається в сирому вигляді, вивільняються зобогенні хімічні речовини. Коли ми їмо редис сирим, наприклад, нарізаним у салат, ми також поглинаємо ці зобогенні речовини.
Наша щитоподібна залоза виробляє два різні типи гормонів: трийодтиронін (також відомий як Т3) і тироксин (Т4), які необхідні для підтримки здорового обміну речовин. Якщо щитоподібна залоза не функціонує належним чином, людина може відчувати такі симптоми:
Щоб щитоподібна залоза працювала правильно, їй потрібен йод для поглинання і перетворення на гормони Т3 і Т4. Зобогенні речовини, що містяться в редисці, блокують процес потрапляння йоду в щитоподібну залозу. Іншими словами, редиска може порушити функцію щитовидної залози.
Якщо ви все-таки хочете вживати цей овоч, то приготуйте його будь-яким способом - термічна обробка знижує здатність зобогенного продукту впливати на вироблення гормонів щитоподібної залози.
Пам'ятайте, скільки редиски можна їсти на день здоровій людині (200-300 гр) і тій, хто перебуває в групі ризику (2-3 невеликих коренеплодів на добу).