Фахівці наголошують на користі шкірки плоду.
Щоденна звичка хрумтіти яблуками може запустити неочікувані процеси всередині кишківника та серйозно підтримати захисні сили тіла. Про це пише видання Parade з посиланням на американських дієтологів.
Як пояснює дієтологиня Клівлендської клініки Джулія Зумпано, у кишковому тракті зосереджено приблизно 70% нашого імунітету та цілий мікросвіт корисних бактерій. Від того, що саме потрапляє у тарілку, залежить, кого ми "годуємо" – корисних помічників чи шкідливу мікрофлору.
Головна таємниця користі яблук криється у клітковині. Дієтологиня Маккензі Драйден зазначає, що в м'якоті міститься пектин. Це особливий вид розчинних волокон, який працює як справжній паливний бак для дружніх бактерій. Завдяки цьому покращується не лише травлення, але й настрій та захист від вірусів.
При цьому зрізати шкірку з плодів – велика помилка. За словами експертки, саме у тонкій шкірці ховається нерозчинна клітковина. Вона діє як природна щітка: допомагає їжі швидше рухатися шлунково-кишковим трактом, рятує від закрепів та налагоджує регулярні походи до вбиральні.
Є й ще один приємний бонус, про який знають не всі. Нутриціологиня Шона Макквін звернула увагу, що яблука багаті на поліфеноли, які чудово освіжають подих прямо після перекусу.
Утім, навіть такий корисний продукт може викликати неприємності. Якщо налягати на яблука раптово і не пити достатньо чистої води, замість легкості можна отримати сильне здуття та бурчання в животі. Крім того, дієтологиня Аманда Сауседа застерігає: у плодах забагато фруктози. Для людей із синдромом подразненого кишківника та чутливим травленням ці вуглеводи можуть стати справжнім випробуванням, тож додавати їх до меню слід обережно і поступово.
"Якщо зробити цілі фрукти, як-от яблука, регулярною частиною різноманітного раціону, вони можуть забезпечувати клітковину та поліфеноли, які підтримують середовище кишківника, де відбувається значна частина регуляції імунітету", – підсумувала Зумпано.
До речі, раніше вже порівнювали користь яблук та груш. Однозначного лідера дієтологи так і не назвали: груша бере гору завдяки щедрій порції клітковини та низькому глікемічному індексу, а яблуко тішить вищим вмістом вітаміну C. Головне правило для обох – не зрізати шкірку.