Йдеться про користь овоча для тих, у кого є жирова хвороба печінки.
Жирова хвороба печінки, або MASLD (Metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease - це метаболічно-асоційована стеатотична хвороба печінки) є найпоширенішим хронічним захворюванням печінки у світі. Вона характеризується надмірним накопиченням жиру в органі і тісно пов’язана з ожирінням, інсулінорезистентністю та кардіометаболічним ризиком. Про це пише Eatingwell.
Автор статті, дієтолог Адам Мейєр наголосив: якщо цю недугу не лікувати, вона може прогресувати до серйозніших захворювань, зокрема призводити до значно небезпечніших станів. При цьому він посилається на дані дослідження, опублікованого в журналі Clinical and Molecular Hepatology.
За його словами, коли йдеться про лікування жирової хвороби печінки, дієта є одним з найважливіших факторів способу життя. Наприклад, середземноморська дієта може сприяти зменшенню жиру в печінці та покращенню метаболічних показників.
А нещодавнє дослідження вивчило вплив на печінку одного продукту, що входить до середземноморської дієти, - помідорів. Учені з'ясували, що щоденне вживання цих овочів може значно знизити показник жиру в печінці у людей з MASLD навіть без значної втрати ваги.
Дослідження, яке опубліковане в журналі Nutrients, показало, що дорослі з MASLD, які щодня протягом шести тижнів вживали комбінацію сирих помідорів і томатного соусу, мали значно більше зниження жиру в печінці, ніж контрольна група, яка уникала помідорів.
Це дослідження, проведене в Італії, охопило 79 дорослих віком від 18 до 65 років, яким було діагностовано MASLD та індекс маси тіла (ІМТ) 30 кг/м² або нижче, що означало, що учасників було віднесено до категорії худих або з надмірною вагою.
У всіх учасників на початку дослідження було підтверджено накопичення жиру в печінці, що встановлювалося за допомогою вимірювання, яке називається параметром контрольованого ослаблення (CAP), що використовує технологію на основі ультразвуку. Для участі в дослідженні потрібен був показник CAP не менше як 275 децибелів на метр.
Людей випадковим чином розподілили на дві групи. Учасники однієї групи з'їдали 200 грамів сирих помідорів (приблизно один великий або два середні помідори) і 50 грамів томатного соусу (близько 3-4 столових ложок) щодня протягом шести тижнів. Інша група протягом того ж періоду дотримувалася безпомідорної дієти. Усі учасники отримали стандартизовані рекомендації щодо харчування, також їх попросили підтримувати свій звичний спосіб життя і фізичну активність.
Рівень жиру в печінці та вимірювання складу тіла оцінювали на початку та в кінці шеститижневого періоду. Крім того, оцінювали жорсткість печінки, показники функції печінки в крові, рівень глюкози в крові, рівень ліпідів та маркери запалення.
Рівень жиру в печінці знизився в обох групах. Однак група, яка вживала помідори, продемонструвала значно кращі показники. Медіанне зниження CAP становило 35 дБ/м у групі, що вживала помідори, порівняно з 18 дБ/м у контрольній групі.
При цьому, як зазначається, зменшення жиру в печінці відбулося без суттєвих змін маси тіла, ІМТ, окружності талії або складу жиру в організмі в обох групах. Рівні печінкових ферментів, рівень глюкози в крові, ліпідний профіль та маркери запалення також суттєво не відрізнялися між групами до кінця дослідження. По суті, зменшення жиру в печінці, ймовірно, було пов'язане саме зі споживанням помідорів, а не зі змінами маси тіла або метаболічного здоров'я, зауважує автор.
Науковці описують результати як такі, що породжують гіпотези, і зазначають, що для підтвердження результатів необхідні масштабніші та триваліші дослідження.
"Якщо у вас MASLD (синдром мастопатії печінки), зменшення жиру в печінці є одним із найефективніших кроків, які ви можете зробити. Це накопичення жиру, яке провокує запалення, що зрештою може призвести до рубцювання та серйозного пошкодження печінки. Оскільки не існує схвалених ліків від MASLD, дієта є важливою для покращення здоров'я вашої печінки", - наголошує автор.
За його словами, щодо помідорів, то, ймовірно, особливо корисним для печінки є антиоксидант лікопін, що входить до їх складу. Як свідчить дослідження, що вийшло в журналі Nutrition & Metabolism, лікопін може зменшити окислювальний стрес, що може сприяти зменшенню накопичення жиру в печінці.
Раніше УНІАН писав, який чай найкраще підтримує здоров’я печінки. Зазначалося, що таким є зелений чай, адже основний його антиоксидант EGCG може допомагати організму ефективніше переробляти жири та цукор.