Особливу роль у цьому продукті відіграє інулін – різновид пребіотичної клітковини, яка уповільнює всмоктування глюкози в кров.
Спаржа може стати одним із найкращих продуктів для людей, які стежать за рівнем цукру в крові. Цей овоч не викликає різких стрибків глюкози та здатний покращувати чутливість організму до інсуліну.
Експерти пояснили, що спаржа містить мало вуглеводів, але багата клітковиною та корисними сполуками, які допомагають організму повільніше засвоювати цукор, пише Verywellhealth.
Згідно з дослідженнями, в одній чашці спаржі міститься 6,8 грамів вуглеводів, при цьому значну частину складають харчові волокна. Завдяки цьому рівень цукру після їжі підвищується поступово, а не різко.
Особливу роль відіграє інулін – різновид пребіотичної клітковини, яка живить корисні бактерії кишківника і уповільнює всмоктування глюкози в кров.
Дієтологи відзначили, що такі продукти допомагають уникати різких перепадів цукру і довше зберігати відчуття ситості.
Спаржа може покращувати чутливість до інсуліну
Дослідження показують , що деякі сполуки, що містяться в спаржі, здатні позитивно впливати на роботу інсуліну – гормону, який регулює рівень глюкози в крові.
Зокрема, вчені досліджували речовину під назвою 20-гідроксиекдизон. В експерименті у людей, які приймали цю сполуку в поєднанні з фізичними навантаженнями, спостерігалося поліпшення чутливості до інсуліну та зниження рівня інсуліну натщесерце.
При цьому фахівці підкреслили, що дослідження ще тривають, а результати поки що не можна вважати остаточними.
Як спаржа допомагає організму
Згідно з дослідженнями, спаржа також багата на антиоксиданти, які допомагають боротися з окислювальним стресом – одним із факторів розвитку діабету та інших хронічних захворювань.
У складі овоча містяться:
Ці речовини допомагають захищати клітини організму та підтримувати нормальний обмін речовин.
Лікарі зробили важливе уточнення
Фахівці зазначають, що сама по собі спаржа не є "чарівним" продуктом від діабету. Максимальну користь вона приносить лише як частина збалансованого раціону, багатого на білок, клітковину, овочі та інші корисні продукти.
За словами експертів, для контролю цукру в крові важливі не окремі продукти, а загальний режим харчування та спосіб життя.
Раніше дієтологи дали чітку відповідь, що відбувається з рівнем цукру, коли ви їсте макарони. Вони зазначали, що макарони в процесі травлення можуть підвищувати рівень цукру в крові, і розповіли, як правильно їх їсти, щоб цього не відбувалося.
Також вчені назвали продукт №1, який слід їсти для зниження рівня цукру в крові. Цей продукт доступний і його дуже легко включити в повсякденний раціон.