Насправді, вони є одним з найпотужніших інструментів для відновлення і захисту організму на клітинному рівні.
Незважаючи на велику кількість овочів у продуктових магазинах, багато з найбільш поживних варіантів рідко потрапляють у повсякденні страви.
Саме тому кардіохірург Стівен Гандрі порадив виходити за рамки і додати в раціон ці 5 суперкорисних овочів, які допоможуть підтримати здоров'я кишківника, довголіття і загальну життєву силу, пише CNBC.
5 найкорисніших овочів, яких люди їдять недостатньо:
1. Топінамбур
Він є справжнім джерелом здоров'я кишківника. Це одне з найбагатших джерел інуліну, пребіотичного волокна, яке живить корисні кишкові бактерії.
Коли ці бактерії процвітають, вони виробляють такі сполуки, як бутират, який підтримує слизову оболонку кишківника і допомагає регулювати запалення. Більш здоровий мікробіом пов'язаний з кращим травленням, функцією імунної системи і навіть регулюванням настрою.
2. Окра
Окра багата поліфенолами, клітковиною і сполуками, які можуть допомогти знизити рівень цукру в крові.
Окра може допомогти захистити кишковий бар'єр і зменшити стрес для травлення, одночасно забезпечуючи антиоксидантний захист клітин.
3. Радіччіо
Цей овоч часто плутають з червоною капустою, але насправді це різновид цикорію. Він гіркий, але саме тому, як зазначив лікар, він його і рекомендує для вживання.
"Гіркі овочі стимулюють травлення, допомагають знизити тягу до солодкого і багаті поліфенолами, які борються з окислювальним стресом", - пояснив він.
Радіччіо також містить антиоксиданти, які захищають мітохондрії, підтримуючи баланс цукру в крові і здоров'я серцево-судинної системи.
4. Корінь селери
Саме корінь селери - це прихована перлина. У ньому менше вуглеводів, ніж у картоплі, багато клітковини, і він є хорошим джерелом вітаміну К і мінералів.
Корінь селери особливо добре підходить як заміна овочів з високим вмістом крохмалю і не підвищує рівень цукру в крові.
5. Хікама
Хікама, також відома як мексиканська ямсова квасоля. Це хрусткий коренеплід з високим вмістом клітковини, особливо інуліну, який підтримує здоров'я кишківника.
Хікама також містить вітамін С, мінерали і зволожує організм, що робить її чудовою альтернативою обробленим закускам. Її м'який смак і хрускіт дозволяють легко додавати її в салати або овочеві тарілки.
Раніше дієтологи назвали 8 продуктів, в яких вітаміну С набагато більше, ніж у грейпфруті. Вони відзначили, що деякі фрукти та овочі містять у 2-4 рази більше на порцію.