Пивний словник "для чайників": гайд щодо найпопулярніших видів пива

Багато хто любить побалувати себе пивом у вільний час, особливо в спекотну погоду. Келих цього напою може добре освіжити та втамувати спрагу. Про те, які є види пива в Україні - розповімо в матеріалі.

Яке пиво буває - важливо знати

Насамперед варто зазначити, що від виду пива безпосередньо залежать його смакові якості, а також те, наскільки пінне буде міцним і щільним. Тому важливо відразу визначитися, який з видів напою вам більше до смаку, щоб не помилитися з покупкою та не витратити даремно гроші. Крім того, до кожного хмільного напою підходить певний вид закуски, що теж важливо. Щоб придбати улюблені види пива, назви їхніх сортів теж бажано знати під час походу в магазин.

Види пива - спрощена класифікація

Як уже зазначалося, абсолютно всі види пива мають свою специфіку і те, що подобається одним, не обов'язково "зайде" іншим любителям цього напою. Надамо класифікацію пінного, яке є в нашій країні.

Пиво лагер - це один із найпопулярніших видів пива у світі. Воно вирізняється легким освіжаючим смаком, а сам напій має бути прозорим. Найважливішою ознакою є те, що його готують за невисоких температур - не більше 14°. Своєю чергою, у лагерів є багато сортів:

• Пільзнер має золотистий колір, а в смаку присутня яскраво виражена хмелева нота.
• Світлий лагер трохи міцніший (до 6,0%) і в ньому превалюють солодові відтінки, а також є невелика гірчинка.
• Темні лагери, крім кольору, вирізняються складнішим і насиченішим (іноді навіть хлібним) смаком. Залежно від різновиду, туди можуть додавати шоколадні або кавові нотки.

Іншим видом пива прийнято вважати ель. Він відрізняється від лагера температурою приготування (від 15 до 24°), більшою міцністю, а також меншою кількістю хмелю. Практично всі види темного пива належать до елів через специфіку добавок. Вони поділяються на кілька типів:

• Пейл-ель - світлий напій із пряним або фруктовим присмаком.
• IPA є різновидом елів із гірким смаком та ароматом завдяки великій кількості хмелю. Він здебільшого бурштинового кольору та середньої міцності.
• Портер має виключно темний колір через використання спеціального солоду. На смак він солодкуватий, часто з шоколадними, кавовими або карамельними нотами. Також існують гіркі сорти з хмелевими відтінками. Міцність варіюється в діапазоні від 4 до 10%.
• Стаут - це дуже щільний темний напій, для приготування якого використовують палений солод. Він може бути як гірким на смак, так і солодким, що залежить від рецептури. На ринку дуже багато варіацій цього напою з відтінками шоколаду, фруктів, кави і навіть молока. Стаути зазвичай досить міцні - до 12%.

Відповісти на запитання, скільки існує видів пива, вельми складно. У світі налічується близько ста: крім лагера й елю, з яких ще й роблять гібридні види пива, також існує ламбік (технологія спонтанного бродіння) і величезна кількість крафтового продукту з унікальними рецептами.

Окремо варто розповісти про нефільтроване пиво. Особливість такого продуту в тому, що його не так ретельно фільтрують і не пастеризують на виробництві, через що в ньому залишається осад. Каламутне за кольором, воно має складніший смак і вважається кориснішим за фільтроване. Мінус - воно значно менше зберігається і швидко псується.

Раніше ми писали, як пити віскі, розповівши, чим можна і не можна його закушувати.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Шоколад, сир, лимон, бутерброди з ікрою: чим ще не можна закушувати алкоголь
• Як правильно пити коньяк і чим закушувати: правило гурманів "3 С"
• Чим закушувати горілку не можна: багато хто саме цим і заїдає