Простий Медовик на плиті не вимагає довгого розкачування коржів.
Сучасні господині зрозуміли, що для приготування смачної страви не обов'язково годинами стояти на кухні, як це робили наші бабусі. Прості варіанти страв, як Наполеон за 20 хвилин, виходять не гіршими за класичні, але економлять багато сил і часу.
Пропонуємо вам приготувати простий Медовик - торт, який люблять практично всі. Щільні медові коржі і вершковий крем створюють чудову гармонію. Перевага цього способу в тому, що для нього не потрібна духовка.
Така варіація сподобається тим, хто не любить працювати з випічкою. На відміну від традиційного, такий торт Медовик готується на плиті. Рецептом поділилася українська блогерка під ніком @ptashka.oly.
Для 8 коржів знадобляться такі продукти:
Для крему підготуйте:
Спочатку починаємо готувати основу для тіста на сковороді. На теплій поверхні розтоплюємо мед і змішуємо з содою. Почнеться бурхлива реакція з появою піни. Підігріти, поки суміш не стане золотистою. Вмішати масло і нагрівати до насиченого коричневого кольору, потім перелити в глибоку миску. У ще теплу суміш на Медовик вмішуємо цукор, яйця по одному і додаємо просіяне через сито борошно.
Потім на гарячу і суху сковороду наливаємо ополоником тісто товщиною як на млинці. Смажимо на найслабшому вогні приблизно 3 хвилини з одного боку і 1 з іншого. Повинно вийти приблизно 7-8 коржів. Остудіть їх, викладіть один на одного і опустіть на них круглу форму, щоб були однаковими. Обрізки тіста покладіть в блендер або м'ясорубку - це буде крихта для посипання торта.
Холодне вершки збийте з цукровою пудрою за допомогою міксера, поки вони не перетворяться в пишну стійку піну. Акуратно змішайте зі сметаною, щоб маса не опала. Начинка на Медовик на сковороді готова. Збираємо торт з коржів, змащених кремом. Потім зверху і з боків посипаємо крихтою. Залишаємо десерт в холодильнику на 4-8 годин, щоб добре просочився.
Якщо вам не подобається стандартний Медовик - рецепт можна доповнити ягодами, горіхами або чорносливом.